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ICF concours IA
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L'Institut Culinaire de France lance le premier concours mêlant pâtisserie et intelligence artificielle

Il y a quelques mois, en Australie, une certaine Stefanie Wee présentait au monde Lum
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mole passedat
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Où manger dans un musée ? Une sélection des meilleurs restaurants

Les musées recèlent de trésors...Même gastronomiques. Découvrez les meilleurs restaurants dans les musées de France, de Paris à Marseille en passant par Lyon.
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Restaurant Ochre
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A découvrir : Ochre, la table poétique du chef Baptiste Renouard

Direction l’ouest parisien pour découvrir Ochre, la table gastronomique, discrète et poétique du chef Baptiste Renouard.
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soft pairing david toutain
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Ces restaurants qui proposent des accords sans alcool

Grossesse, religion, problème de santé, conduite d’un véhicule ou tout simplement par envie et goût… Les raisons sont nombreuses de ne pas vouloir consommer d’alcool au restaura
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angel leon
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Angel León : le chef qui transformait l'eau de mer en eau douce

Le chef de l'Aponiente, trois étoiles Michelin à Cadix, travaille depuis un an au développement d'une technologie de purification et de désalinisation de l'eau de mer. Son nouveau menu sera basé sur cet élément liquide, qui constitue près de 70% de notre planète.
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sébastien vauxion
charcuterie végétale
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Cette cheffe prépare de la charcuterie… avec des légumes !

La cheffe espagnole Begona Rodrigo a imaginé une gamme de charcuterie végétale proposée dans son restaurant La Salita à Valence.
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miel de céréales julien allano
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Ce chef fabrique du “miel” à partir de céréales locales

Alors que le sucre est de plus en plus boudé par les grands chefs pâtissiers, qui lui préfèrent des alternatives comme le miel ou le sucre naturel des fruits, Julien All
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nicolas carro
Le Chef Éric Frechon quitte le Bristol
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Le Chef Éric Frechon quitte le Bristol

Le chef triplement étoilé et le célèbre Palace parisien annoncent la fin de leur collaboration historique durée 25 ans.
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rennes
coupe du monde boulangerie
nourrir nantes
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Le Livre du mois : Nourrir Nantes et au-delà

"Nourrir Nantes et au-delà" est le nouvel ouvrage de l'association Les Bouillonnantes, qui met en relation les producteurs de Loire-Atlantique et les chefs locaux.
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