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S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25: votez pour votre chef préféré pour le prix Food for Thought

Votez pour votre chef préféré pour le prix Food for Thought, remis par les lecteurs de Fine Dining Lovers, à l'un des jeunes candidats de la S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25.

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Rentrée gourmande 2024 : quoi de neuf à Paris ?

Une sélection d’adresses, nouvelles ouvertures et projets gastronomiques à découvrir pour vivre une rentrée 2024 sous le signe de la gourmandise.

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Disfrutar en tête des World’s 50 Best Restaurants 2024

Le classement des World's 50 Best Restaurants a consacré le restaurant Disfrutar comme meilleur restaurant du monde. Table, l'adresse parisienne de Bruno Verjus, se classe troisième. Découvrez la liste de 1 à 50.

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Philippe Etchebest ouvre un nouveau restaurant, plus abordable

Philippe Etchebest se lance dans une nouvelle aventure.

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Yannick Alléno et Stéphane Bern célèbrent l'Histoire à table : une soirée d'exception au Pavillon Ledoyen

Dans un mariage subtil entre gastronomie et histoire, Yannick Alléno, le célèbre chef auréolé de trois étoiles au Guide Michelin, invite les convives à plonger dans les Secrets

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Eric Frechon débarque au Royal Mansour de Marrakech

Depuis 1999, le nom d'Éric Frechon est synonyme de haute gastronomie au sein du prestigieux Bristol.

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Plénitude est le lauréat du Gin Mare Art of Hospitality Award 2024

Le restaurant du chef Arnaud Donckele situé dans l’hôtel Cheval Blanc Paris a remporté le Gin Mare Art of Hospitality Award 2024 décerné par The World's 50 Best Restaurants.

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Le bistrot Octave du Domaine de Primard devient Martin

Le bistrot du Domaine de Primard change de nom et de chef : il devient Martin et sera désormais piloté par le chef Géraud Dupuis.

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La Famille Bocuse célèbre ses 100 ans au sein de l’Auberge du Pont de Collonges

Si Paul Bocuse nous a quittés depuis 2018, sa mémoire reste bien présente dans le sillage de la gastronomie française.

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Tom Meyer remplace Arnaud Faye à La Chèvre d'Or

Le mercato des chefs se poursuit.

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Arnaud Faye rejoint le Bristol Paris et succède à Eric Frechon

La valse des chefs continue !

La Grenouillère hors les murs : Alexandre Gauthier à Paris

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La Grenouillère hors les murs : Paris accueille Alexandre Gauthier

La capitale accueillera le célèbre chef pour une résidence de chef de quatre jours, en attendant la réouverture de son restaurant temporairement fermé suite à une conséquente inondation.

sondage quel type de foodie | Fine Dining Lovers

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FDL+ Inscrivez-vous, répondez à notre enquête et découvrez votre personnalité gastronomique

Avez-vous déjà réfléchi à la manière dont vous vous définissez dans le monde de l'alimentation et de la restauration ? Amusez-vous avec nous à découvrir votre profil de gastronome !

S.Pellegrino Young Chef 2020

S.Pellegrino a annoncé que la finale de S.Pellegrino Young Chef 2020 sera reportée à une date ultérieure.

Chefs Célèbres

Le chef étoilé Michel Sarran regrette que la date probable de réouverture des restaurants aient été annoncées avant les mesures sanitaires qui vont avec.

Recettes

Des centaines d'idées pour tous les goûts, des plats traditionnels aux recettes de grands chefs

Vie en cuisine

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"Ne l'écoute pas, c'est juste une femme." Les pires stéréotypes subis par les femmes en cuisine

Est-il possible qu'en 2022 une femme soit encore délégitimée simplement parce qu'elle est une femme ? Possible.

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Ce restaurateur augmente jusqu'à 30% ses salariés pour freiner le turn-over

Louis Privat, patron du restaurant Les Grands Buffets de Narbonne, envisage d'augmenter ses salariés avec une méthode simple. Voici laquelle.

mindfullness en cuisine - Fine Dining Lovers

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La mindfullness débarque en cuisine pour sauver le monde de la restauration

Annette Sweeney, maître de conférences à l'Université de Dublin, a introduit la pleine conscience dans les cursus d'arts culinaires.

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Faut-il retirer l'étoile Michelin en cas d'abus en cuisine ?

Un syndicat britannique propose de retirer les étoiles Michelin aux restaurants qui ferment les yeux sur les violences en cuisine.

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C'est au tour de Michel Sarran d'attaquer son assureur AXA en justice

Le chef étoilé Michel Sarran attaque à son tour AXA en justice pour ne pas avoir couvert ses pertes d'exploitation liées au confinement.

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Le gaspillage alimentaire en France en quelques chiffres clés

Découvrez les chiffres (alarmants) du gaspillage alimentaire en France.

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Zoom sur les meilleures techniques pour cuisiner les cuisses de poulet de façon optimale.

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Comment cuire la viande : les meilleures méthodes

Rôtie ou grillée, mijotée ou poêlée : voici notre petit guide aux différents types de cuisson de la viande.

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Recettes friteuse à air chaud : les 10 plus faciles

Une sélection de plats simples et délicieux à réaliser à la maison avec la friteuse à air.

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Cuisson passive : économiser de l'énergie en cuisine

Voici nos astuces pour réaliser des économies d’énergie en cuisine avec des techniques faciles à adopter.