News et Tendances

réouverture restaurants
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Les restaurants pourraient ne pas rouvrir avant le 6 avril...

Les restaurants pourraient ne pas rouvrir avant le mois d'avril et les bars et cafés avant le mois de juin. Nouveau coup dur pour la profession.
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Livres culinaires janvier 2021
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Janvier 2021 : des livres pour voyager (au moins) avec les saveurs

En ce moment où les voyages sont si difficiles, voici une sélection de livres culinaires dans lesquels nous pouvons trouver un peu de dépaysement et d’inspiration.
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wrap hack
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Wrap hack : l'astuce qui fait le buzz pour préparer des wraps express

Le wrap hack est la tendance qui affole Tik Tok depuis quelques jours. De quoi s'agit-il ? Et comment en préparer ?
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Enquête Monitor S.Pellegrino Young Chef Academy 2021
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L'amélioration des modèles économiques de la restauration : voici ce que demandent les chefs

Les chefs considèrent la pandémie comme une opportunité pour améliorer la gestion économique des restaurants, d’après la première enquête Monitor menée par la S.Pellegrino Young Chef Academy.
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guide michelin 2021
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Guide Michelin 2021 : Alexandre Mazzia décroche sa troisième étoile

Pour ce palmarès du Guide Michelin 2021, Alexandre Mazzia du restaurant AM est le seul à avoir reçu trois étoiles.
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la liste
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La Liste dévoile son palmarès 2021

Cette année, La Liste menée par Hélène Pietrini a récompensé les plus belles initiatives lancées durant cette période de pandémie.
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qobuz chef
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Qobuz Chef : le programme qui mêle cuisine et musique

Deux fois par mois, l'équipe de Qobuz Chef part à la rencontre d'un/e chef/fe pour parler de l'influence de la musique sur sa cuisine.
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Place aux restos, initiative de la Marie de Paris
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« Place aux restos » dans les marchés parisiens !

La Marie de Paris propose aux restaurateurs la possibilité d’ouvrir un stand sur l'un de nombreux marchés de la capitale.
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mory sacko
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Mory Sacko va présenter sa propre émission télé

Le chef Mory Sacko présentera sa propre émission de cuisine sur France 3 à partir du mois de février.
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guide michelin 2021
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Le Guide Michelin dévoilera son palmarès 2021 le 18 janvier

Malgré la crise sanitaire, le Guide Michelin maintient sa cérémonie des étoiles. Elle se tiendra le 18 janvier depuis la Tour Eiffel.
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réouverture restaurants
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Restaurants : pas de réouverture le 20 janvier

Jean Castex devrait annoncer dans les prochains jours que les restaurants ne rouvriront pas le 20 janvier et resteront encore fermés pendant quelques semaines.
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couscous unesco
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Le couscous est officiellement inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco

Après des années de bataille l'Algérie, la Tunisie, la Mauritanie et le Maroc voient enfin le couscous inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco.
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alain passard
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Vous pouvez dès maintenant commander vos produits de Noël chez Alain Passard

Alain Passard propose à la vente les produits d'exception de l'Arpège. De quoi égayer votre table de Noël !
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