Saint-Cast-Le-Guildo, petite ville balnéaire située sur la Côte d'Emeraude, a bien des trésors cachés. Alors que la majorité des bonnes adresses de bars et restaurants sont situées dans Les Mielles, au centre de la commune, il faut parfois sortir des sentiers battus pour dénicher la perle rare.
C'est donc au-dessus du port, dans une maison en pierre surplombant la baie de Saint-Cast, que vous trouverez Les Thés d'Emma. Ce salon de thé, ouvert il y a maintenant douze ans, est une petite pépite pour tous les amateurs de thés exotiques, de pâtisseries fines et de confitures bien fruitées.
Une photo publiée par Mathilde Bourge (@recettesdeseries) le 22 Déc. 2016 à 10h39 PST
Patrick et Joëlle, propriétaires de l'enseigne, aiment découvrir le monde. A chaque escale en Asie ou en Afrique, ils rapportent avec eux des thés épicés, doux et délicats pour ravir leur clientèle. "Nous rapportons également des épices de nos voyages pour imaginer des pâtisseries et des confitures", confie Joëlle. Dernière création en date : la Delicate India, une confiture parfumée aux saveurs indiennes, que l'on marie volontiers avec de délicieux scones faits maison par Emma, la fille du couple. "Elle s'accorde également très bien avec les volailles et le foie gras", précise Joëlle.
La famille ramène également de ses voyages de la vaisselle et des bibelots pour décorer ce salon de thé aux allures anglaises rétro absolument charmant.
Une photo publiée par Mathilde Bourge (@recettesdeseries) le 24 Déc. 2016 à 8h32 PST
Côté pâtisserie, Emma confectionne également des crêpes, des crumbles, des carrot cakes, des cheesecakes et des truffes dont les becs sucrés raffolent. Les plus gourmands commanderont sûrement le Thé Gourmand, servi avec un assortiment de 5 pâtisseries, à déguster en admirant la vue imprenable sur la baie, du port de Saint-Cast à la Grande Plage, avec Saint-Jacut-de-la-Mer à l'horizon.
Où ? Les Thés d'Emma, 13 rue de la Feuillade, Saint-Cast-Le-Guildo.
