Riccardo Camanini: où manger et trouver de bons producteurs au Lac de Garde ?

Le chef du Lido 84 et grand juré du concours de la S.Pellegrino Young Chef Academy nous dévoile ses adresses préférées autour de l'idyllique lac de Garde, dans le nord de l'Italie.

ParTom Jenkins,

25 Avril, 2023

Riccardo Camanini est l'un des chefs les plus reconnus d'Italie pour son interprétation unique de la cuisine italienne au Lido 84 sur le lac de Garde, en Italie, créant une cuisine à la fois contemporaine et originale, tout en respectant profondément les traditions culinaires de son pays.

Riccardo Camanini sera également membre du jury de la prochaine grande finale du concours S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23, où il contribuera à couronner le meilleur jeune chef du monde.

Voici son guide des endroits où manger ainsi que ses bonnes adresses de producteurs autour du lac de Garde, à conserver pour votre prochain voyage dans cette belle partie du nord de l'Italie - plus un ou deux conseils pour un peu plus loin.

Osteria dell’Orologio

Courtesy of Osteria dell'Orologio

L'endroit idéal pour manger de la nourriture typique et savoureuse avec du bon vin.

Osteria della Villetta

Giovanni Colosio

Pour la qualité des ingrédients et le plaisir d'être reçu par Maurizio et Grazia, de vrais hôtes qui ont l'hospitalité dans le sang.

Alla Borsa

Michael Bichel

Pour des pâtes fourrées à la qualité rarement égalée.

La Capanna di Eraclio

Courtesy of La Capanna di Eraclito

Spécialités du fleuve Pô et ambiance familiale, simples mais avec quelques belles touches de classe.

Limonaia la Malora

Une référence pour les agrumes sur le lac de Garde. Un lieu d'une beauté et d'un arôme indescriptibles.

Frutto del Garda

Un autre très bel endroit pour récolter des agrumes près du lac de Garde.

Orti del Monte

Pour obtenir de vrais, beaux mais surtout délicieux légumes.

Graziano Perugini (producteur)

Pour des herbes sauvages, champignons et aromatiques.