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Comment savoir si un oeuf est périmé ou non ?

par le

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Comment savoir si un oeuf est périmé ou non ?

Ca nous est tous déjà arrivé. Découvrir une boite d'oeufs oubliée et d'espérer qu'ils soient encore bons pour préparer un gâteau ou un brunch à l'improviste.

Heureusement, il existe un moyen très simple de savoir si un oeuf est encore bon et ainsi éviter de courir inutilement au supermarché. Tout ce dont vous aurez besoin est d'un verre d'eau et vous saurez instantanément l'âge de votre oeuf. En effet, pour des oeufs au plat ou pochés, il faut mieux privilégier des oeufs extra-frais, quand les oeufs un peu plus vieux peuvent être utilisés en omelette, brouillés ou dans des pâtisseries.

Les oeufs pourris, quant à eux, ont trouveront leur place directement dans la poubelle.

Comment savoir si un oeuf est encore bon

- Remplissez un verre d'eau fraîche et déposez l'oeuf dedans
- Si l'oeuf coule au fond à l'horizontal, c'est qu'il est encore très frais
- Si l'oeuf coule au fond mais s'incline légèrement, il a à peu près une semaine
- Si l'oeuf coule au fond mais se tient à la verticale, il est encore bon mais doit être consommé rapidement - il a à peu près trois semaines
- Si l'oeuf flotte à la surface, il est pourri et doit être jeté

Pourquoi l'astuce de l'oeuf qui flotte marche ?

Tous les oeufs ont une petite poche d'air entre leur coquille et leur membrane interne. Quand les oeufs "vieillissent" cette poche d'air grandit. Plus cette poche est grande et plus l'oeuf va flotter

A cours d'oeufs ? Découvrez l'aquafaba

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