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Zoom sur la courgette blanche de Virginie

par FDL le

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Zoom sur la courgette blanche de Virginie

On connaissait la courgette verte ou encore la fleur de courgette. Mais récemment, une autre variété est arrivée jusqu'à nos oreilles : la courgette blanche. Fine Dining Lovers s'est intéressé de plus près à ce légume peu commun.

D'où vient la courgette blanche ?

Il existe plusieurs variétés de courgette blanche - d'Egypte ou de Sicile par exemple. Mais la plus populaire est sans doute la courgette blanche de Virginie qui, comme son nom l'indique, est originaire de l'Etat de Virginie sur la côte Est des Etats-Unis.

La culture de la courgette blanche

 

Une publication partagée par MN Fratani (@mnfratani) le

La courgette blanche de Virginie est facile à cultiver. Elle particulièrement productive et se récolte dès le début de l'été jusqu'à la fin de la saison. 

La courgette blanche de Virginie produits des légumes d'environ 35 cm de longueur à la chair claire, moelleuse et savoureuse. Sa peau est blanche et parsemée de petits points vert clair.

Comment cuisiner la courgette blanche ?

Tout comme la courgette verte, la peau de la courgette blanche est comestible. 

Elle peut se consommer en ratatouille, farcie ou encore en gratin.

Retrouvez toutes nos recettes à base de courgette pour vous régaler en cliquant ici.

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