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Amandine Chaignot va ouvrir son propre restaurant

par FDL le

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Amandine Chaignot va ouvrir son propre restaurant
Photo Nicolas Buisson

La scène gastronomique parisienne va bien s'agiter dans les mois à venir. Outre l'annonce de l'ouverture d'une brasserie signée Paul Pairet, la capitale devrait bien voir naître le restaurant d'Amandine Chaignot. La cheffe, qui officiait à Londres depuis trois ans, devrait en effet revenir en France à son compte et jouer la carte de la bistronomie dans son futur établissement baptisé Pouliche. Selon le journaliste gastronomique Gilles Pudlowski, le restaurant d'Amandine Chaignot ouvrira en septembre prochain rue d'Enghien dans le 10e arrondissement.

On espère pouvoir y déguster sa tarte aux prunes qui a fait le buzz sur la toile la semaine dernière !

Qui est Amandine Chaignot ?

Après s'être lancée dans des études en pharmacie, Amandine Chaignot s'est formée auprès de Christopher Hache au Crillon, mais d'Alain Ducasse et Jean-François Piège au Plaza Athénée, d'Eric Frechon au Bristol ainsi que Yannick Alléno au Meurice. La jeune femme a également été cheffe au Raphaël, avant de partir à Londres pour officier au Rosewood.

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