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David Bizet quitte Le Taillevent pour le Peninsula

par FDL le

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David Bizet quitte Le Taillevent pour le Peninsula
Photo AE Thion

La rumeur enflait depuis quelques jours déjà et vient d'être confirmée sur le blog de Gilles Pudlowski. David Bizet, qui vient tout juste de rapporter les deux étoiles au restaurant Le Taillevent à Paris, a démissionné de ses fonctions. Le chef de 42 ans part de la maison historique avec ses deux ajoints pour rejoindre le Peninsula.

D'après Gilles Pudlowski, David Bizet "a obtenu toutes les garanties qu'il souhaite du directeur général Mauro Governato", qu'il connaissait déjà du Four Seasons George V.

Le chef devrait ainsi reprendre les rênes, entre autres, de L'Oiseau Blanc, le restaurant gastronomique du Peninsula qui vient tout juste de décrocher sa première étoile grâce à Christophe Raoux. Ce dernier a récemment annoncé son départ pour rejoindre l'école de cuisine d'Alain Ducasse à Meudon.

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