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Maxime Bouttier est le nouveau chef de Mensae

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Maxime Bouttier est le nouveau chef de Mensae

L'info n'est pas vraiment nouvelle, mais elle est quelque peu passée inaperçue. Depuis le mois de janvier dernier, le restaurant Mensae de Thibault Sombardier a accueilli un nouveau chef : Maxime Bouttier.

Le jeune homme, âgé de seulement 28 ans, a déjà un beau parcours derrière lui. Si cette arrivée chez Mensae constitue pour lui sa première place de chef, Maxime Bouttier a débuté très tôt, notamment chez Taillevent à Londres, avant de partir travailler dans un hôtel particulier dans le pacifique. Après plusieurs années passées à l'étranger, le jeune chef est finalement rentré au bercail pour débuter une nouvelle aventure chez Mensae.

Ce bistrot situé dans le 19e arrondissement de Paris, sur les hauteurs de Belleville, a été imaginé par le chef étoilé Thibault Sombardier en 2015. Les gourmets peuvent y déguster des tapas et plats à partager raffinés élaborés à partir de produits bio et de saison. 

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