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Maxime Frédéric quitte le George V pour rejoindre Cheval Blanc

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Maxime Frédéric quitte le George V pour rejoindre Cheval Blanc

C'est une nouvelle inattendue dévoilée par Gilles Pudlowski que nous apprenons ce matin. Maxime Frédéric, chef pâtissier exécutif du Four Seasons Hotel George V à Paris, vient de révéler qu'il quitterait l'établissement en octobre ou novembre prochain.

Le jeune chef, qui officiait pour les restaurants L'Orangerie, Le George et Le Cinq, rejoindra Arnaud Donckele, élu meilleur chef du monde et aux manettes du restaurant triplement étoilé La Vague d'Or à Saint-Tropez.

Dans un premier temps, Maxime Frédéric s'occupera de l'offre pâtissière du restaurant gastronomique Cheval Blanc Paris, qui verra le jour en avril prochain au sein de la Samaritaine.

En attendant, pour en savoir plus sur Maxime Frédéric, retrouvez notre interview réalisée en mai dernier au Four Seasons George V.

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