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Mehdi Karamane remplace Julia Sedefdjian aux Fables de la Fontaine

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Mehdi Karamane remplace Julia Sedefdjian aux Fables de la Fontaine

La rumeur courait depuis plusieurs jours, elle est maintenant officielle. Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, a quitté les cuisines du restaurant Les Fables de la Fontaine à Paris. Elle sera remplacée dans les jours qui viennent par Mehdi Karamane, ancien sous-chef du Jules Verne, le restaurant d'Alain Ducasse à la Tour Eiffel.

Qui est Mehdi Karamane ?

Mehdi Karamane est un jeune chef formé auprès des chefs Pascal Féraud et Eric Azoug au Jules Verne d'Alain Ducasse.

De son côté, Julia Sedefjian, arrivée en tant que commis à 18 ans aux Fables de la Fontaine, était devenue la cheffe du restaurant à seulement 21 ans. Quelques mois plus tard, elle conservait l'étoile de l'établissement devenant ainsi la plus jeune cheffe étoilée de France.

D'après le site Atabula, la jeune femme aurait quitté le restaurant de poisson pour ouvrir prochainement son propre restaurant. Affaire à suivre !

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