Le 4 novembre prochain, Le Fooding organisera une journée Zéro Carbo où les chefs auront le défi de cuisiner un menu générant le moins possible de CO2.
Arrivé à sa sixième édition, cette année le Festival ¡Qué Gusto! investit le Grand Quartier et promet une immersion dans la culture gastronomique mexicaine.
Les chefs considèrent la pandémie comme une opportunité pour améliorer la gestion économique des restaurants, d’après la première enquête Monitor menée par la S.Pellegrino Young Chef Academy.
Ce lundi 30 novembre, S.Pellegrino lance sa S.Pellegrino Young Chef Academy, un site pour aider les jeunes talents de la gastronomie dans leurs projets.