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Paolo Griffa : "Je mets l'esthétique au service du goût"
Rencontre avec Paolo Griffa, le jeune chef italien à la tête du restaurant qui porte son nom au Caffè Nazionale d'Aoste, en Italie.
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Le chef Mathis Debize et le chef pâtissier Alexandre Mornet travaillent côte à côte depuis un an aux Foudres, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Chais Monnet et Spa. Rencontre.
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Nathan Helo : « l’assiette est comme un jardin, chaque élément a sa place »
Rencontre avec le nouveau chef exécutif du restaurant gastronomique Le Bougainvillier, situé à Saint-Raphael au sein de l'Hôtel Ville Mauresque, dont la carte est signée par le chef M.O.F. David Boyer.
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Louis Rameau et Eric Raynal, les maîtres du Jardin de Berne
Côte à côte dans les cuisines du Château de Berne, le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Eric Raynal proposent une expérience gastronomique au plus près de la nature. Rencontre.
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Ronan Kervarrec : “Les 2 étoiles pour la Bretagne, c’est ma plus grande fierté”
Ronan Kervarrec renoue avec le club très fermé des chefs doublement étoilés.
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Nhome : bienvenue à la table de Matan Zaken
Le chef franco-israélien a décroché en 2024 la première étoile pour Nhome, son restaurant -parisien unique dans son genre. Entretien avec Matan Zaken.
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Marie-Aude Vieira : “Je veux rappeler que notre restaurant continue d’exister”
Le 18 mars 2024, lors de la cérémonie du Guide Michelin, les chefs de la France entière ont rendu un hommage vibrant à Serge Vieira, disparu en juillet 2023.
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Paris : une carte interactive
Paris : une carte interactive des brasseurs qui livrent en villeS.Pellegrino Young Chef 2019-2021
Découvrez les quatre gagnants de finale Europe Nord-OuestToutes les recettes
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Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée de La Maison Pic à Valence, sera également la mentor d'Alexandre Alves Pereira lors de la finale du S.Pellegrino Young Chef Academy.
