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Florent Pietravalle : "La cuisine n'est pas quelque chose de figé"

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.

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Adeline Grattard et le restaurant Yam'Tcha

Découvrez la biographie de la cheffe Adeline Grattard, son restaurant Yam'Tcha et ses recettes célèbres.

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Mauro Colagreco annonce l'ouverture d'un nouveau restaurant sur la Côte d'Azur

Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco vient d'annoncer l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant sur la Côte d'Azur.

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Qui est Julien Lemarié, chef du restaurant IMA à Rennes ?

Découvrez le parcours culinaire de Julien Lemarié, chef des restaurants IMA et Imayoko à Rennes.

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Anthony Bisquerra : de la saison en montagne aux deux étoiles à La Table de l'Alpaga

Découvrez le parcours d'Anthony Bisquerra, chef doublement étoilé de La Table de l'Alpaga à Megève.

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S.Pellegrino Young Chef : interview croisée d'Anne-Sophie Pic et Alexandre Alves Pereira

Anne-Sophie Pic, cheffe triplement étoilée de La Maison Pic à Valence, sera également la mentor d'Alexandre Alves Pereira lors de la finale du S.Pellegrino Young Chef.

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Nicolas Thomas : du violoncelle à La Promenade à Verfeil

Nicolas Thomas, chef du restaurant étoilé La Promenade à Verfeil, nous invite à découvrir sa cuisine pleine de poésie et d'harmonie.

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FDL+ "Dans la tête d'un chef" : quand Glenn Viel rend hommage aux chefs 3 étoiles

Le chef triplement étoilé de L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence a fait imprimer les visages de trois grands chefs sur des statuettes en 3D pour présenter son nouveau plat.

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FDL+ Menus personnalisés, service, parité : Yannick Alléno veut "tout changer"

Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.

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FDL+ Mauro Colagreco : "Cette crise sanitaire a fonctionné comme un catalyseur"

Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, dresse le bilan un an après la première fermeture des restaurants à cause de la crise sanitaire.

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Mauro Colagreco va lancer un nouveau restaurant axé autour de la mer avec sa ferme d'aquaculture

Mauro Colagreco planche actuellement sur l'ouverture d'un restaurant axé autour de la mer à Monaco. Le chef disposera même de sa propre ferme d'aquaculture d'algues afin de filtrer l'eau de mer.

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Naoëlle d'Hainaut et le restaurant L'Or Q'Idée

Découvrez la biographie de la cheffe Naoëlle d'Hainaut, son restaurant L'Or Q'Idée et ses recettes célèbres.

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Les Grandes Tables du Monde mettent les professionnelles en avant avec "Femmes en Vue"

Chaque mois, l'association Les Grandes Tables du Monde dresse le portrait d'une femme travaillant dans l'univers de la gastronomie à travers le monde.

Paris : une carte interactive

Paris : une carte interactive des brasseurs qui livrent en ville

S.Pellegrino Young Chef 2019-2021

Découvrez les quatre gagnants de finale Europe Nord-Ouest

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Des centaines d'idées pour tous les goûts, des plats traditionnels aux recettes de grands chefs

Chefs Célèbres

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Jean-François Piège signe la carte de Mimosa de l'Hôtel La Marine

Jean-François Piège s'associe au Moma Group pour signer la carte de Mimosa, le restaurant du nouveau musée de l'Hôtel de la Marine.

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Sang-Hoon Degeimbre crée une boisson sans alcool pour remplacer le vin

Sang-Hoon Degeimbre, chef du restaurant doublement étoilé L'Air du Temps en Belgique, est en recherche permanente

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Mauro Colagreco annonce l'ouverture d'un nouveau restaurant sur la Côte d'Azur

Le chef triplement étoilé Mauro Colagreco vient d'annoncer l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant sur la Côte d'Azur.

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Cyril Lignac en dévoile plus sur ses deux nouveaux restaurants

Cyril Lignac en dit plus sur Ischia, son futur restaurant italien à Paris, mais aussi sur le Bar des Prés à Londres.

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Michel et Sébastien Bras écrivent la carte de la Halle aux Grains à Paris

La carte de Halle aux Grains, restaurant de la Bourse de Commerce qui ouvrira ses portes le 10 juin prochain, sera écrite par Michel et Sébastien Bras.

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Mauro Colagreco espère que la crise du coronavirus sera aussi une vraie opportunité pour l'humanité

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Mauro Colagreco : "Malgré la catastrophe, j'espère que cette crise sera une vraie opportunité pour l'humanité"

Mauro Colagreco, chef du restaurant Mirazur à Menton, espère que la chaîne alimentaire globale repensera sa façon de travailler.

Jeunes Talents De La Gastronomie

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Florent Pietravalle : "La cuisine n'est pas quelque chose de figé"

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.

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Mohamed Cheick va ouvrir un resto éphémère à Paris

Le candidat de Top Chef Mohamed Cheick ouvrira un restaurant éphémère cet été au sein du Jardin des Plantes à Paris.

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Manon Fleury, nouvelle cheffe du restaurant étoilé Elsa à Monaco

Manon Fleury vient d'annoncer qu'elle prenait la tête des cuisines du restaurant étoilé Elsa au Monte-Carlo Beach de Monaco.

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Alexia Duchêne signe un accord mets-cocktail pour le Constance Halaveli

La cheffe franco-britannique Alexia Duchêne signe un accord mets/cocktail pour l'hôtel des Maldives, à reproduire à la maison si vous n'avez pas la chance de pouvoir y aller.

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Qui est Nicolas Carro, successeur de Patrick Jeffroy à Carantec ?

Nicolas Carro est le nouveau chef de l'Hôtel de Carantec dans le Finistère. Découvrez son joli parcours et sa philosophie en cuisine.