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épinards à la crème - Fine Dining Lovers

Photo Depositphotos

Épinards à la crème : recette savoureuse

Les épinards à la crème sont un classique intemporel de la cuisine, apprécié pour leur texture onctueuse et leur goût délicatement beurré. Parfaits en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même d’un plat végétarien, ils transforment un légume simple en un mets raffiné. Découvrez comment préparer cette recette savoureuse et réconfortante, idéale pour régaler toute la famille.

14 Janvier, 2025
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Portions

4

Temps Total

0 HR 20 MIN

Ingrédients

Epinards
800 g
Crème fraîche
20 cl
Beurre
30 g
Echalotes
1
Noix de muscade
une pincée
Sel

Préparation step by step

Step 01

Si vous utilisez des épinards frais, commencez par les laver soigneusement pour éliminer toute trace de sable ou de terre. Égouttez-les bien et retirez les grosses nervures des feuilles. Si vous optez pour des épinards surgelés, laissez-les décongeler doucement à température ambiante ou plongez-les brièvement dans de l’eau chaude avant de les presser pour enlever l’excès d’eau.

Step 02

Dans une grande poêle ou une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle devienne translucide. Incorporez ensuite les épinards et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour qu’ils réduisent de volume.

Step 03

Une fois les épinards bien tendres, ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement. Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser le goût. Mélangez une dernière fois avant de retirer du feu.

 

Astuces

Pour des épinards encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une gousse d’ail finement hachée à l’échalote lors de la cuisson. Si vous utilisez des épinards surgelés, choisissez une variété en branches pour une texture plus proche de celle des épinards frais. Découvrez d’autres conseils et astuces pour cuisiner les épinards dans notre guide.

Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou une crème végétale comme celle à base d’amandes ou d’avoine. Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez un peu de parmesan râpé en fin de cuisson, juste avant de servir.

Comment les servir

Les épinards à la crème se marient parfaitement avec une viande blanche comme le poulet ou la dinde. Ils sont également délicieux en accompagnement d’un poisson poché ou grillé. Pour une option végétarienne, servez-les avec un gratin de pommes de terre ou des œufs pochés pour un repas équilibré.

Si vous souhaitez les utiliser dans une préparation plus élaborée, incorporez-les à des pâtes fraîches, comme dans des tagliatelles, ou utilisez-les comme garniture pour une quiche ou des lasagnes. Leur saveur douce et leur texture crémeuse en font un ingrédient polyvalent qui s’adapte à de nombreuses recettes.

Conservation

Les épinards à la crème sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement préparés, mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, préférez une poêle à feu doux ou un micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter que la crème ne se sépare.

Si vous avez préparé une grande quantité, il est possible de les congeler. Placez-les dans un contenant hermétique ou dans des sacs de congélation en portions individuelles. Pour les décongeler, laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les réchauffer à feu doux.

Avec cette recette simple et savoureuse, les épinards à la crème deviennent un incontournable de votre table. Leur texture veloutée et leur goût délicat sauront plaire à tous, des plus petits aux plus grands. Laissez-vous séduire par ce classique et redécouvrez le plaisir des légumes bien préparés.

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