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Dessert

Soupe de fraise à la menthe

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Soupe de fraise à la menthe
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Apprenez à réaliser rapidement et simplement une soupe de fraise à la menthe décorée de quelques meringues.

Ingrédients
Pour la soupe de fraise à la menthe
Pour les meringues
Pour la décoration
Info box
  • Recettes par catégorie Dessert
  • Portions 4
Préparation

Apprenez à faire rapidement et simplement une soupe de fraise à la menthe ! Décorée de quelques meringues, votre soupe de fraise sera un dessert aussi esthétique que gourmand. FineDiningLovers vous aide à épater la galerie pour vos prochains repas entre amis !

Les étapes pour faire une soupe de fraise à la menthe

Vous avez tous vos ingrédients sous la main ? Alors c’est parti :

Commencez par nettoyer et ciseler les feuilles de menthe.
Lavez et équeutez les fraises, puis mixez-les.
Ajoutez le jus de citron, le sucre de canne liquide, la menthe ciselée, mélangez puis placez au moins deux heures au réfrigérateur.
Vous allez pouvoir préparer pendant ce temps vos petites meringues.
Battez les blancs d'œufs en neige jusqu’à qu’ils deviennent bien fermes.
Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre vos blancs. P
réchauffez le four à 120°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Placez les blancs en neige dans une poche à douille et formez de petites meringues sur la plaque de cuisson, puis enfournez une heure.
Décollez délicatement les meringues de la plaque et laissez refroidir sur une grille.

Comment présenter sa soupe de fraise à la menthe ?

Au dernier moment, servez votre soupe de fraise à la menthe dans une jolie assiette creuse ou dans un petit bol en faïence. Déposez délicatement quelques meringues, des framboises, des feuilles de menthe et des fleurs comestibles à la surface de votre soupe de fraise pour créer une décoration aussi belle que gourmande !

Vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la réalisation de votre dessert ? Alors décorez votre soupe de fraise de quelques meringues achetées en grande surface, vos invités n’y verront (peut-être) que du feu !

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