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Entrée

Risotto aux salicornes

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Risotto aux salicornes
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Le chef Inaki Aizpitarte nous montre comment cuisiner la salicorne dans un risotto italien de manière simple et saine

Ingrédients
Ingrédients
Info box
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Recettes par catégorie Entrée
  • Portions 2
  • Recettes par type de cuisine Italienne
Préparation

Coupez la salicorne en morceaux de la longueur d’un grain de riz, puis faites-la revenir avec l’échalote et le vin blanc.

À la fin, mélangez dans une purée de persil et de jus de palourdes.

Ce plat demande moins de temps qu’un risotto pour le réaliser et devrait être terminé en ajoutant le beurre.

Cette recette provient du premier numéro du magazine Cook_inc., de Vandenberg Edizioni

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