Recette

Entrée

Soupe de pommes de terre et courgettes

par FDL

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Soupe de pommes de terre et courgettes
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Une recette délicieuse et réconfortante pour une entrée en douceur dans l'hiver. A préparer pour un dîner léger à déguster bien au chaud au coin du feu.

Ingrédients
Ingrédients
Info box
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson
  • Recettes par catégorie Entrée
  • Portions 4
Préparation

Epluchez et détaillez finement l'échalote, l'ail, le gingembre et les pommes de terre. Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y les légumes à suer. Versez le bouillon, ajoutez le cumin, salez et poivrez. Faites cuire à petits bouillons pendant 20 minutes environ.

Lavez et râpez grossièrement la courgette. Nettoyez les oignons et coupez-les en rondelles. Réduisez la soupe en purée puis mettez les oignons et la courgette dans la soupe.

Terminez la cuisson pendant 3-4 minutes.

Répartissez dans des bols ou des assiettes creuses.

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