Le restaurant In Situ, au sein du MOMA de San Francisco, propose à ses clients de découvrir la cuisine de Pascal Barbot et Dominique Ansel dans un même repas.
Conversation avec le chef Pascal Barbot du restaurant l'Astrance, à Paris, que nous avons rencontré lors du dîner S.Pellegrino Sapori Ticino en Suisse.
Pascal Barbot, Thierry Marx et Yves Camdeborde, trois chefs de cuisine de renom, ont animé une conférence en marge de la Sélection nationale des Bocuse d'Or.
Alexandre Mazzia, Pascal Barbot, Paul Pairet et Shinobu Namae, quatre experts de la carte blanche, nous expliquent pourquoi cette démarche est intéressante.
Le classement Opinionated About Dining 2018 vient d'être dévoilé à Londres. Andreas Caminada et son restaurant Schloss Schauenstein décroche la 1ere place.
