Un an après notre première visite à La Mirande, Florent Pietravalle a de nouveau réussi à nous bluffer par sa créativité au service du goût.

Chaque semaine, le chef étoilé Florent Pietravalle invite un chef pour concocter une recette à 4 mains, proposée au déjeuner à La Mirande à Avignon.

Florent Pietravalle, chef étoilé de La Mirande à Avignon, a installé une champignonnière sous le restaurant il y a plus d'un an. Aujourd'hui, 12 kg de champignons sont récoltés chaque semaine.

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.

Découvrez ce qu'est le garum et comment le chef étoilé Florent Pietravalle l'utilise en cuisine.

Florent Pietravalle, chef du restaurant doublement étoilé La Mirande à Avignon, nous dévoile sa recette de truffe et céleri.

Le chef étoilé Florent Pietravalle de La Mirande à Avignon nous dévoile sa recette d'huîtres sauvages de Camargue avec une crème glacée à l'huître.