Alimentation Durable

Une sélection de lieux où profiter de la nature en ville : découvrez les fermes urbaines parisiennes.

Telle est la question posée par Eat a Swede, un mockumentary produit par la Swedish Food Federation.

Château Castillonne est le premier producteur de caviar à ne pas tuer les esturgeons femelles pour prélever leurs oeufs. A la place, l'équipe pratique une anesthésie par le froid sur les poissons pour leur permettre de vivre plus longtemps.

Idées, astuces et conseils pour aller vers une cuisine zéro déchet. Voici comment être plus éco-responsable en cuisine!

Qu'est-ce que l'alimentation durable? Quels sont les enjeux sur l'environnement? Quelles pratiques adopter pour une alimentation responsable?

Christopher Coutanceau, chef triplement étoilé à La Rochelle et défenseur de la pêche durable, nous explique l'importance de la saisonnalité des poissons.

L'Agence de sécurité alimentaire de l'UE a déclaré le ver de farine sans danger pour la consommation humaine, ouvrant la voie à une toute nouvelle catégorie

Quels sont les impacts du soja sur la santé et pourquoi est-il controversé ?

Quelles sont les origines de la carambole ? Comment la découpe-t-on et la mange-t-on ? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce fruit en forme d'étoile.

Riche en vitamines et en antioxydants, les canneberges sont bénéfiques pour la santé à condition d'être dégustée pures.

L'ancien chef triplement étoilé Olivier Roellinger rappelle l'importance de la saisonnalité, notamment concernant les tomates trop souvent cultivées sous serre.

La plus grande ferme urbaine en toiture du monde -14.000m²- verra le jour en 2020 sur le toit du futur Hall 6 du Parc des Expositions de la Porte de Versailles.