Chefs Célèbres

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yannick alléno
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Menus personnalisés, service, parité : Yannick Alléno veut "tout changer"
Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.
mauro colagreco
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Mauro Colagreco : "Cette crise sanitaire a fonctionné comme un catalyseur"
Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, dresse le bilan un an après la première fermeture des restaurants à cause de la crise sanitaire.
mauro colagreco
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Mauro Colagreco va lancer un nouveau restaurant axé autour de la mer avec sa ferme d'aquaculture
Mauro Colagreco planche actuellement sur l'ouverture d'un restaurant axé autour de la mer à Monaco. Le chef disposera même de sa propre ferme d'aquaculture d'algues afin de filtrer l'eau de mer.
ducasse glace
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Alain Ducasse se lance dans la glacerie !
Le chef multi-étoilé Alain Ducasse relève un nouveau défi en se lançant dans le métier de glacier.
mirazur
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Vous voulez travailler dans le meilleur restaurant du monde? Mirazur recrute
Mauro Colagreco est en pleine phase de recrutement pour son restaurant Mirazur à Menton. Aimeriez-vous postuler ?
Menu de Pâques : 7 recettes, 7 chef et beaucoup de chocolat
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Pâques : menu des chefs, recettes et beaucoup d'œufs au chocolat
Afin de rendre les fêtes de Pâques aussi festives et gourmandes que vous le souhaitez, voici 4 de nos meilleurs conseils autour de succulentes recettes et menus
soupe artichaut guy savoy
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Zoom sur la soupe d'artichaut à la truffe de Guy Savoy
Fine Dining Lovers revient sur l'un des plats emblématiques de la cuisine de Guy Savoy : la soupe d'artichaut à la truffe noire, accompagnée d'une brioche feuilletée aux champignons.
Le chef Andy Beynon du restaurant Behind à Londres
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Comment décrocher une étoile Michelin en 20 jours ?
Découvrez l'histoire du chef Andy Beynon du restaurant Behind à Londres, ayant ouvert ses portes en pleine pandémie et décroché une étoile au Guide Rouge.
coulant chocolat michel bras
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L'histoire d'un dessert mythique : le coulant de Michel Bras
Michel Bras est à l'origine d'un dessert que le monde entier connaît aujourd'hui : le coulant. Voici l'histoire de cette création, que le chef a mis deux ans à mettre au point.
mugaritz
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Les trompe-l'œil les plus hallucinants d'Andoni Aduriz
Carpaccio de pastèque, fruits pourris et pain de mie moisi... Andoni Aduriz est le roi du trompe-l'oeil dans son restaurant Le Mugaritz. Voici quelques exemples bluffants.
christophe hay fleur de loire
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Christophe Hay se lance dans un nouveau projet à Blois : Fleur de Loire
Le chef doublement étoilé Christophe Hay fermera La Maison d'à Côté au mois de juin pour se lancer dans une toute nouvelle aventure : Fleur de Loire.
yannick alléno
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Yannick Alléno prend les commandes du Vistamar à Monaco
Yannick Alléno proposera dès le mois d'avril une carte méditerranéenne sur la terrasse de l'Hôtel Hermitage à Monaco, avant d'y installer un comptoir parisien.