Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.
Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, dresse le bilan un an après la première fermeture des restaurants à cause de la crise sanitaire.
Mauro Colagreco planche actuellement sur l'ouverture d'un restaurant axé autour de la mer à Monaco. Le chef disposera même de sa propre ferme d'aquaculture d'algues afin de filtrer l'eau de mer.
Afin de rendre les fêtes de Pâques aussi festives et gourmandes que vous le souhaitez, voici 4 de nos meilleurs conseils autour de succulentes recettes et menus
Fine Dining Lovers revient sur l'un des plats emblématiques de la cuisine de Guy Savoy : la soupe d'artichaut à la truffe noire, accompagnée d'une brioche feuilletée aux champignons.
Découvrez l'histoire du chef Andy Beynon du restaurant Behind à Londres, ayant ouvert ses portes en pleine pandémie et décroché une étoile au Guide Rouge.
Michel Bras est à l'origine d'un dessert que le monde entier connaît aujourd'hui : le coulant. Voici l'histoire de cette création, que le chef a mis deux ans à mettre au point.
Carpaccio de pastèque, fruits pourris et pain de mie moisi... Andoni Aduriz est le roi du trompe-l'oeil dans son restaurant Le Mugaritz. Voici quelques exemples bluffants.
Yannick Alléno proposera dès le mois d'avril une carte méditerranéenne sur la terrasse de l'Hôtel Hermitage à Monaco, avant d'y installer un comptoir parisien.
