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Pop-ups grands chefs printemps 2023
Article
Le retour des pop-up : le printemps des grands chefs
Les restaurants éphémères "étoilés" sont de retour, voici une sélection des plus intéressants à travers le monde.
Alice Arnoux au Perchoir Ménilmontant
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FDL+ Alice Arnoux débarque au Perchoir Ménilmontant
A compter du 24 janvier 2023, la jeune cheffe sera aux manettes du restaurant pour six mois.
Boom Boom Villette © Apsys, Malherbe Paris
Article
FDL+ Boom Boom Villette ouvrira ses portes à Paris en 2023
Situé au cœur du parc de la Villette, ce nouveau Food and Leisure Market promet de devenir un nouvel espace de gourmandise et loisirs.
50 Top World Artisan Pizza Chains 2022
Article
50 Top World Artisan Pizza Chains 2022 : Big Mamma Group sur le podium
Découvrez le classement des meilleures chaînes de pizzas artisanales du monde dressées par 50 Top Pizza pour cette année.
Joy-Astrid Blanchard Poinsot
Article
FDL+ Joy-Astrid Blanchard Poinsot est championne du monde de l'œuf en meurette
La cheffe a remporté la compétition culinaire qui s’est tenue les 8 et 9 octobre 2022 au Château du Clos de Vougeot, près de Dijon.
restaurant Ventrus à Paris Parc de la Villette
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FDL+ Ventrus revient à Paris pour l’hiver 2022-2023
Le restaurant nomade éco-responsable s'installera dans le Parc de la Villette à partir du 26 octobre.
Chef d’un soir - Ernest Samaritaine
Article
Etre chef d'un soir ? C’est possible chez Ernest
Le restaurant de la Samaritaine propose aux passionnés de gastronomie de louer sa cuisine professionnelle et ultra-moderne pour un soir.
Ecovado
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Ceci n'est pas un avocat, mais un Ecovado
Découvrez cette alternative au célèbre fruit tropical, créé à base de fèves et de noisettes par la chercheuse et designer iranienne, Arina Shokouhi.
Prix Omnivore 2022
Article
Les trophées Omnivore 2022 pour une cuisine libre et engagée
Les Prix Omnivore ont été remis ce dimanche 11 septembre en marge du festival. Voici la liste des lauréats.
pizza au feu de bois
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FDL+ L’une des 3 meilleures pizzerias du monde est à Paris
Peppe Pizzeria du napolitain Peppe Cutraro est en troisième position du classement 50 Top Pizza 2022. Sur le podium, deux pizzerias, l’une située à Caserte et l’autre à New York.
Philippe Conticini
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#ConticiniEnLive : les cours du chef pâtissier reviennent en ligne
Philippe Conticini revient en live chaque mercredi à 12h, avec ses cours de pâtisserie : à vos écrans !
Cuisson passive des pâtes
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FDL+ Connaissez-vous la cuisson passive, la technique anti-gaspillage pour cuire les pâtes ?
Cuisson passive des pâtes : qu'est-ce que c'est ? Zoom sur cette méthode de cuisson qui fait polémique en Italie.