Jeunes Talents de la Gastronomie

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Maëlle Bruguera
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Qui est Maëlle Bruguera, cheffe pâtissière du Château de la Gaude à Aix-en-Provence
Maëlle Bruguera fait partie des 11 pâtissiers qui ont reçu le Prix Passion Dessert de la part du Guide Michelin en 2021. Voici son parcours et ses créations.
sébastien martinez
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Sébastien Martinez décroche sa première étoile Michelin: "Ce n'est que le début"
Le chef du Moulin de Rosmadec vient d'obtenir sa première étoile Michelin au Moulin de Rosmadec à Pont-Aven, sous la houlette de Christian Le Squer.
aurélien rivoire
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Aurélien Rivoire : "Le goût prime toujours"
Fine Dining Lovers a rencontré Aurélien Rivoire, chef pâtissier du Pavillon Ledoyen, tout juste nommé pâtissier de l'année par le Gault & Millau.
sophie reigner iodé
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Qui est Sophie Reigner, Jeune Talent Gault & Millau de l'année ?
Sophie Reigner, cheffe du restaurant Iodé à Vannes, vient d'être nommée Jeune Talent par le Gault & Millau 2021.
mélanie serre
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Qui est Mélanie Serre, cheffe du restaurant Louis Vins à Paris ?
Découvrez qui est Mélanie Serre, nouvelle cheffe du restaurant Louis Vins dans le 5e arrondissement de Paris.
alexia duchêne allard
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Alexia Duchêne en résidence chez Allard d'Alain Ducasse
La jeune cheffe Alexia Duchêne sera en résidence Chez Allard du groupe Alain Ducasse du 14 octobre jusqu'à la fin de l'année.
julie chaix
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Qui est Julie Chaix, nouvelle cheffe de La Benvengudo aux Baux-de-Provence
La jeune femme âgée de 30 ans vient de reprendre les rennes de La Benvengudo aux Baux-de-Provence et y occupe sa première place de cheffe.
Mory Sacko (Top Chef) va ouvrir son premier restaurant à Paris
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Mory Sacko (Top Chef) va ouvrir son premier restaurant à Paris
Mory Sacko, candidat de cette saison de Top Chef, vient d'annoncer l'ouverture de son premier restaurant dès la rentrée.
Alexia Duchêne quitte Datsha Underground
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Alexia Duchêne quitte Datsha Underground
Cinq mois après son arrivée, Alexia Duchêne vient d'annoncer son départ du restaurant Datsha sur son compte Instagram.
Le manifeste de Victor Mercier pour la "souveraineté alimentaire"
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Le manifeste de Victor Mercier pour la "souveraineté alimentaire"
Le chef du restaurant FIEF a publié un manifeste joint d'une pétition pour aider les agriculteurs français dans cette période de crise.
Victor Mercier
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Victor Mercier : "Notre métier n'est pas compatible avec la crise actuelle"
Victor Mercier, chef du restaurant FIEF à Paris, n'est pas pour une réouverture des restaurants le 15 juin. Voici pourquoi.
La commune : nouvel incubateur de chefs à Lyon pour fin 2017
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Un incubateur de chefs verra le jour fin 2017 à Lyon
Fin 2017, un incubateur de jeunes chefs baptisé "La Commune" ouvrira ses portes. Les cuisiniers pourront y tester leurs concepts avant d'ouvrir leur adresse.