Jeunes Talents de la Gastronomie

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Florent Pietravalle : "La cuisine n'est pas quelque chose de figé"
Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.
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Mohamed Cheick va ouvrir un resto éphémère à Paris
Le candidat de Top Chef Mohamed Cheick ouvrira un restaurant éphémère cet été au sein du Jardin des Plantes à Paris.
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Manon Fleury, nouvelle cheffe du restaurant étoilé Elsa à Monaco
Manon Fleury vient d'annoncer qu'elle prenait la tête des cuisines du restaurant étoilé Elsa au Monte-Carlo Beach de Monaco.
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Alexia Duchêne signe un accord mets-cocktail pour le Constance Halaveli
La cheffe franco-britannique Alexia Duchêne signe un accord mets/cocktail pour l'hôtel des Maldives, à reproduire à la maison si vous n'avez pas la chance de pouvoir y aller.
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Qui est Nicolas Carro, successeur de Patrick Jeffroy à Carantec ?
Nicolas Carro est le nouveau chef de l'Hôtel de Carantec dans le Finistère. Découvrez son joli parcours et sa philosophie en cuisine.
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7 chefs installés en France à suivre de près selon les pointures de la gastronomie mondiale
Dans le livre Today's Special, 20 chefs de renommée mondiale ont chacun sélectionné 5 chefs émergents à suivre de près. Parmi eux, 7 sont installés en France.
Maëlle Bruguera
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Qui est Maëlle Bruguera, cheffe pâtissière du Château de la Gaude à Aix-en-Provence
Maëlle Bruguera fait partie des 11 pâtissiers qui ont reçu le Prix Passion Dessert de la part du Guide Michelin en 2021. Voici son parcours et ses créations.
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Sébastien Martinez décroche sa première étoile Michelin: "Ce n'est que le début"
Le chef du Moulin de Rosmadec vient d'obtenir sa première étoile Michelin au Moulin de Rosmadec à Pont-Aven, sous la houlette de Christian Le Squer.
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Aurélien Rivoire : "Le goût prime toujours"
Fine Dining Lovers a rencontré Aurélien Rivoire, chef pâtissier du Pavillon Ledoyen, tout juste nommé pâtissier de l'année par le Gault & Millau.
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Qui est Sophie Reigner, Jeune Talent Gault & Millau de l'année ?
Sophie Reigner, cheffe du restaurant Iodé à Vannes, vient d'être nommée Jeune Talent par le Gault & Millau 2021.
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Qui est Mélanie Serre, cheffe du restaurant Louis Vins à Paris ?
Découvrez qui est Mélanie Serre, nouvelle cheffe du restaurant Louis Vins dans le 5e arrondissement de Paris.
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Alexia Duchêne en résidence chez Allard d'Alain Ducasse
La jeune cheffe Alexia Duchêne sera en résidence Chez Allard du groupe Alain Ducasse du 14 octobre jusqu'à la fin de l'année.