Point De Vue

Lisez l'interview de Juan Janampa, maître de salle du restaurant Maido à Lima, nommé parmi les Stars de l'hospitalité par les lecteurs de Fine Dining Lovers.

Au sommet de sa carrière, le chef suédois Daniel Berlin a fermé son restaurant deux étoiles. Aujourd’hui, trois ans plus tard, il est de retour avec l’une des ouvertures les plus attendues des pays nordiques. Anna Norström en donne un premier aperçu en exclusive.

Que se passe-t-il en Slovénie, au-delà du succès médiatique du restaurant Hiša Franko de Ana Roš ? Zoom sur une scène gastronomique en pleine évolution.

Comment devrait changer le secteur de la restauration ? La cheffe du restaurant new-yorkais Dirt Candy est l'une des stars de l'hospitalité élues par les lecteurs de Fine Dining Lovers. Découvrez son interview.

Une nouvelle tendance s'impose dans les restaurants du monde entier : l'ingrédient est au centre de l'expérience gastronomique et les convives sont invités à les découvrir avant de commencer le repas.

Le chef Mattia Pecis, chef de la brigade du restaurant Cracco Portofino, est l'un des chefs italiens contemporains les plus remarquables. Découvrez son interview.

Qu'est-ce l’art de recevoir est pour André Terrail ? Le directeur et propriétaire de la Tour d'Argent est l'un des stars de l'hospitalité élus par les lecteurs de Fine Dining Lovers. Découvrez son interview.

Trois grands chefs, Andoni Luis Aduriz, Jessica Rosval et Niko Romito ont exprimé leur point de vue sur le futur de la viande et du poisson.

Vous planifiez un voyage ou vous vous trouvez dans une ville que ne connaissez pas ? Voilà les règles à suivre afin de dénicher un bon restaurant !

Trois grands chefs, Andoni Luis Aduriz, Jessica Rosval et Niko Romito s’expriment sur la mort de la gastronomie et l'avenir de la restauration haut de gamme.

Restauratrices, cheffes et productrice arrivées au sommet partagent leur conseils pour les femmes entrepreneures en herbe dans l'industrie de la restauration.

10 jours se sont écoulés depuis qu'un séisme de magnitude 7,5 a secoué le sud-est de la Turquie et la Syrie.