Point De Vue

Escapade dans ce château immergé dans la campagne provençale, à la rencontre du chef Marc Fontanne et à la découverte de sa table gastronomique primée d'une étoile au guide rouge en 2024.

Rencontre avec Paolo Griffa, le jeune chef italien à la tête du restaurant qui porte son nom au Caffè Nazionale d'Aoste, en Italie.

Le chef Mathis Debize et le chef pâtissier Alexandre Mornet travaillent côte à côte depuis un an aux Foudres, le restaurant gastronomique de l’Hôtel Chais Monnet et Spa. Rencontre.

Rencontre avec le nouveau chef exécutif du restaurant gastronomique Le Bougainvillier, situé à Saint-Raphael au sein de l'Hôtel Ville Mauresque, dont la carte est signée par le chef M.O.F. David Boyer.

Côte à côte dans les cuisines du Château de Berne, le chef Louis Rameau et le chef pâtissier Eric Raynal proposent une expérience gastronomique au plus près de la nature. Rencontre.

Respect des produits, saisonnalité et zéro gaspillage : pour la belle saison 2024, Gil Nogueira et Sakaya Sawaguchi s’installent chez Asperatus, le bistrot raffiné des Loire Valley Lodges, pour une résidence 100% éco-responsable. Rencontre.

Rencontre avec Thomas Besnault, chef d’Ardent, le restaurant gastronomiques des Loire Valley Lodges, établissement situé au cœur d’une forêt à Esvres-sur-Indre.

Le chef franco-israélien a décroché en 2024 la première étoile pour Nhome, son restaurant -parisien unique dans son genre. Entretien avec Matan Zaken.

Le chef a présenté Teritoria au congrès Identità Milano : la communauté d’hôteliers et restaurateurs dont il est président change de nom et évolue. Voici les objectifs de sa nouvelle façon d'accueillir.

Dirigé par le couple de chefs italiens, Il Carpaccio a été couronné meilleur restaurant italien au monde en dehors de l'Italie par 50 Top Italy 2024. Rencontre avec Oliver Piras.

Lisez l'interview de Juan Janampa, maître de salle du restaurant Maido à Lima, nommé parmi les Stars de l'hospitalité par les lecteurs de Fine Dining Lovers.

Au sommet de sa carrière, le chef suédois Daniel Berlin a fermé son restaurant deux étoiles. Aujourd’hui, trois ans plus tard, il est de retour avec l’une des ouvertures les plus attendues des pays nordiques. Anna Norström en donne un premier aperçu en exclusive.