Point De Vue

Le 13 septembre, un "talks" présenté lors du festival Omnivore a créé le débat autour des contraintes des métiers de la restauration mais aussi des violences en cuisine.

Qui est Peppe Cutraro, à la tête de la Meilleure Pizzeria Européenne de l’année selon le classement 50 Top Pizza. Rencontre.

Femmes et bulles, les différents visages du Champagne et l’impact du Covid : voici les thèmes qu'Alice Paillard a abordés lors de son entretien avec Fine Dining Lovers.

Encore trop de clients n'honorent pas leurs réservations aux restaurants et font perdre beaucoup d'argent aux professionnels.

Une chercheuse du CNRS affirme que la cuisine française serait un outils de domination de la classe moyenne supérieure blanche sur le reste du monde.

Une fois que les choses seront de "retour à la normale", les clients continueront ils à commander de la nourriture en livraison ou à emporter ? Le restaurant tel que nous le connaissons aujourd'hui va-t-il disparaître ?

Fine Dining Lovers est parti à la rencontre de Gianni Tarabini, chef italien étoilé récemment touché par le Covid et qui avait perdu le goût et l'odorat.

Le célèbre boulanger-pâtissier Benoit Castel nous dévoile les secrets d'une bonne galette des rois et même une petite recette.

Les restaurants gastronomiques vont-ils bientôt laisser place à des endroits moins conventionnels, plus décontractés, pour mieux correspondre à notre époque ?

Fine Dining Lovers a sélectionné 12 chefs et pâtissiers qui dessineront sûrement l'avenir de la gastronomie en France.

Vous planifiez un voyage ou vous vous trouvez dans une ville que ne connaissez pas ? Voilà les règles à suivre afin de dénicher un bon restaurant !

Le chef Harold Villarosa nous donne son point de vue sur le système de brigade dans un restaurant et pourquoi cela doit changer.