Lorsqu'on évoque l'expérience culinaire au cœur de la Seine-Maritime, le G.a. au Manoir de Rétival vient rapidement à l'esprit. Niché au sein d'un superbe manoir qui surplombe les méandres de la Seine, ce restaurant, dirigé par le talentueux chef David Goerne, offre une invitation à un voyage sensoriel inoubliable. Dès que vous franchissez la porte, vous êtes enveloppé par la chaleur accueillante de la table d'hôte de Goerne, un espace où règnent authenticité et inventivité.

Le lieu évoque une harmonie parfaite entre tradition française et touches modernes. Les murs éclatants de la cuisine, ornés d'ustensiles en cuivre luisants, racontent une histoire de passion pour l'art culinaire. David Goerne excelle dans l'art de réinventer les classiques de la gastronomie française, en y insufflant une créativité sans bornes. Il n'est pas rare de voir le chef improviser et sublimer chaque plat de son empreinte personnelle, un spectacle qui captive ses convives.

Parmi les créations de Goerne, certaines se démarquent par leur simplicité raffinée, telles les associations de légumes frais du jardin, rehaussés par une émulsion de citron et sublimés par un jaune d'œuf mariné dans la sauce soja. Chaque assiette semble orchestrée avec le souci méticuleux d'un chef qui valorise les produits locaux et de saison. La terrasse, lorsque le temps le permet, offre une vue saisissante sur la Seine, agrémentant chaque repas d'une touche de magie.

Goerne a cet art de transformer des ingrédients comme le homard ou le foie gras en véritables œuvres de dégustation, où chaque détail est pesé, chaque saveur équilibrée. Le Manoir de Rétival ne se contente pas de satisfaire ; il transporte, enchante, et redéfinit le plaisir gastronomique avec élégance et subtilité.