Fine Dining Lovers: le magazine sur la culture du goût par S.Pellegrino

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Peppe Cutraro : instinct napolitain et pizza contemporaine

Qui est Peppe Cutraro, à la tête de la Meilleure Pizzeria Européenne de l’année selon le classement 50 Top Pizza. Rencontre.

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S.Pellegrino Young Chef : votez pour votre chef favori pour le Fine Dining Lovers Food For Thought Award

Du 1 septembre au 24 octobre, il sera possible de voter en ligne pour désigner le gagnant du Fine Dining Lovers Food For Thought Award. Choisissez votre jeune chef préféré parmi les 12 finalistes !

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Dominique Crenn remporte l'Icon Award 2021

Dominique Crenn remporte le World’s 50 Best Icon Award 2021.

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Regardez la finale du Bocuse d'Or 2021 en direct sur FDL

La finale du Bocuse d'Or sera retransmise en direct sur Fine Dining Lovers les 26 et 27 septembre prochain.

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Alexandre Gauthier va ouvrir deux nouveaux restaurants

Lors du festival Omnivore, Alexandre Gauthier a annoncé l'ouverture de deux nouveaux restaurants à Montreuil-sur-Mer et Merlimont.

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Les meilleures adresses pour un brunch insolite à Paris

Lassé du traditionnel brunch viennoiserie/œufs/bacon ? Voici quelques adresses à Paris pour déguster des brunchs inspirés des cuisines du monde entier.

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Prix Omnivore : voici les grands gagnants

Les Prix Omnivore ont été remis ce dimanche 12 septembre en marge du festival. Voici la liste des lauréats.

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Albert Adrià : Les pop-ups nous donnent plus de liberté pour tester la réalité

Albert Adrià nous parle d'ADMO, son futur restaurant avec Alain Ducasse, mais aussi de la réouverture d'Enigma et d'elBulli 1884.

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Les métiers de la restauration font-ils encore rêver ?

Le 13 septembre, un "talks" présenté lors du festival Omnivore a créé le débat autour des contraintes des métiers de la restauration mais aussi des violences en cuisine.

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Qu'est-ce que le pouce-pied, le crustacé le plus cher du monde

Qu'est-ce que le pouce-pied ? Découvrez ce crustacé à l'apparence peu ragoûtante, pourtant vendu à prix d'or !

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Arepas maison

Les arepas sont de petits muffins à base de farine de maïs blanc d'origine vénézuélienne. Au Venezuela, les arepas sont comme le pain quotidien : ils ne peuvent jamais manquer sur la table. La préparation des arepas maison est très simple et rapide aussi parce que leur pâte ne nécessite pas de temps de levage. De plus, étant faites avec de la farine de maïs blanche, les arepas conviennent aux personnes suivant un régime sans gluten. Voici comment faire des arepas.

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Sauce Eel, la recette de sauce japonaise pour accompagner le rouleau de printemps

Suivez la recette étape par étape rapide et facile pour faire une sauce à l'anguille maison parfaite avec les conseils de Fine Dining Lovers.

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Stéphane Polly : à la reconquête de l'étoile perdue

Le Vivarais, restaurant situé à Vals-les-Bains au coeur de l'Ardèche, a perdu son étoile au Guide Michelin début 2021. Son chef, Stéphane Polly, met tout en oeuvre pour la récupérer.

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FDL+ Téléchargez le Cookbook de la S.Pellegrino Young Chef Academy

Découvrez la collection exclusive de recettes des jeunes chefs finalistes du concours S.Pellegrino Young Chef Academy.

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À Boire et à Manger

FDL+ La recette des fleurs citronnées

Cédric Grolet nous dévoile la recette de ses jolies fleurs citronnées, extraite de son tout dernier livre, Opéra.

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News et Tendances

FDL+ Les restaurants et la pandémie : une époque déterminante dans l'alimentation

Découvrez toutes les nouveautés et innovations des chefs du monde entier imaginés pendant la pandémie.

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Chefs Célèbres

FDL+ Menus personnalisés, service, parité : Yannick Alléno veut "tout changer"

Dans une interview accordée à l'AFP, le chef Yannick Alléno se dit déterminé à tout changer au Pavillon Ledoyen, des menus au service en passant par l'aspect social de ses équipes.

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À Boire et à Manger

FDL+ Sardines de la tête à la queue et sa glace aux bouffis

Christopher Coutanceau, chef triplement étoilé du restaurant éponyme à La Rochelle, nous dévoile sa recette de sardines de la tête à la queue.

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Chefs Célèbres

FDL+ Mauro Colagreco : "Cette crise sanitaire a fonctionné comme un catalyseur"

Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur à Menton, dresse le bilan un an après la première fermeture des restaurants à cause de la crise sanitaire.

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Why Waste? | La série vidéo exclusive avec Massimo Bottura et son équipe

Massimo Bottura et son équipe sont les protagonistes de la série vidéo exclusive de Fine Dining Lovers : découvrez comment réduire le gaspillage alimentaire

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On vous dit tout sur le régime paleo avec en bonus quelques recettes alléchantes.

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Avez-vous vu le fruit Blue Sausage de René Redzepi?

Ce fruit surnommé saucisse bleue est origine d'Asie et a un goût proche de celui du melon.

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En cuisine, les tomates séchées sont plus utiles que vous ne le pensiez

Vous ne savez pas quoi faire de vos bocal de tomates séchées ? Voici nos meilleurs conseils pour les préparer ainsi que quelques recettes inventives !