Le 18 janvier 2021, le restaurant La Merise en Alsace a décroché sa deuxième étoile au Guide Michelin. Découvrez le chef qui se cache derrière cette cuisine d'exception.
Les chefs considèrent la pandémie comme une opportunité pour améliorer la gestion économique des restaurants, d’après la première enquête Monitor menée par la S.Pellegrino Young Chef Academy.
Avec sa mie moelleuse et son extérieur doré, la brioche est assez versatile, se prêtant également à des versions salées et farcies. Découvrez comment les préparer.