Fine Dining Lovers: le magazine sur la culture du goût par S.Pellegrino

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Le Grand Jury de la SPYCA 2024-25 dévoilé

Rencontrez les chefs de renommée mondiale qui choisiront le vainqueur du concours S.Pellegrino Young Chef Academy Academy 2024-25.

Portrait Chef Marc Fontanne ©AttitudeStudio

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Marc Fontanne : « le temps s’arrête au Château de Fonscolombe »

Escapade dans ce château immergé dans la campagne provençale, à la rencontre du chef Marc Fontanne et à la découverte de sa table gastronomique primée d'une étoile au guide rouge en 2024.

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Comment réussir une tarte ? Les conseils du chef Matthias Bosgiraud

Préparation de la pâte à tarte, choix de la farce, cuisson et dégustation : nous avons demandé au chef Matthias Bosgiraud ses secrets pour préparer la tarte parfaite. Voici ses astuces.

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Rentrée 2024 : les nouveaux restaurants à découvrir partout en France

À l'aube de la rentrée de septembre 2024, la scène gastronomique française s'apprête à vivre une effervescence sans précédent.

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Les Oliviers : la nouvelle aventure de Martin Feragus au Thalazur Bandol

Nous l’avions quitté au Vivarais à Vals-les-Bains (Ardèche), le voici désormais établi un peu plus au sud, dans le Var.

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L'Hôtel de La Plage à Plonévez-Porzay : une histoire de famille, entre mer et tradition

Au cœur de la Baie de Douarnenez, sur la grande plage de Sainte-Anne-La-Palud à Plonévez-Porzay, l'Hôtel de La Plage se dresse fièrement face à l'océan.

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La Chapelle : la cuisine précise et surprenante d’Olivier Valade au Château Saint-Jean

Si Montluçon est souvent considérée comme une ville de passage, le Château Saint-Jean a tout pour en faire une véritable destination.

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Comment faire des glaces maison sans sorbetière ?

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Sorbet au vin rouge et praliné raisin

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Calamar à l'Aigo Boulido, voile de lard et pesto d'ail noir

Aurélien Véquaud, chef du restaurant La Passagère au sein de l'Hôtel Belles Rives à Juan Les Pins, nous dévoile sa recette de calamar à l'Aigo Boulido.

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Petits cakes citron, rhum et cédrat

Découvrez la recette des petits cakes citron, rhum et cédrat du Château Saint-Jean à Montluçon.

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Volaille, asperges et tonato

Michel Hulin, chef de la Cabro d'Or aux Baux-de-Provence, dévoile sa recette de volaille, asperges et condiment tonato.

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Le panais

Julien Medard, chef du restaurant La Maison Medard à Boulleret, nous dévoile sa recette de panais, qu'il a choisi de travailler en dessert.

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FDL+ Inscrivez-vous, répondez à notre enquête et découvrez votre personnalité gastronomique

Avez-vous déjà réfléchi à la manière dont vous vous définissez dans le monde de l'alimentation et de la restauration ? Amusez-vous avec nous à découvrir votre profil de gastronome !

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FDL+ Vous êtes un grand connaisseur de la gastronomie

Vous êtes un Grand connaisseur de la gastronomie. Découvrez ce qui vous passionne et partagez le résultat avec vos amis !

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Restaurants d’hôtels à Paris - Fine Dining Lovers

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FDL+ Les restaurants d’hôtel à découvrir à Paris

Petit tout d’horizon des restaurants d’hôtel parisiens, découvrez notre sélection !

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FDL+ Comment dresser une table formelle : les règles de la mise en place

Voici quelques conseils et astuces à suivre pour dresser une table de façon impeccable !

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Les 125 meilleurs tables de France

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Les 125 meilleures tables de France

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Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise, le konjac est une plante originaire du continent asiatique.

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À une époque où les chefs tentent de limiter l'utilisation de la viande, le poisson est de plus en plus valoriser, parfois sous une forme inattendue.

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Tendances culinaires : le goût de 2022

Fine Dining Lovers vous dévoile les tendances culinaires qui feront sans doute 2022.

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Top 5 des aliments riches en vitamine D

Si le soleil est la plus grande source de vitamine D, il est possible d'en absorber grâce à son alimentation.

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Les résultats sur les effets de l’émergence Coronavirus sur la restauration

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