Perchée entre montagnes et champs de lavande, une demeure devenue légende culinaire s’impose dans le cœur des épicuriens : La Bonne Étape. Dès que l’on pénètre dans cet ancien corps de ferme restauré, un air de Provence embaume l’atmosphère. Les tables, agrémentées de nappes immaculées, accueillent une fougasse dorée, des olives savoureuses et une huile d'olive verdoyante aux accents fruités, posant ainsi les prémices d’une aventure gustative.
Sous l’égide du chef Jany Gleize, détenteur d'une étoile Michelin, la cuisine dévoile une palette savamment orchestrée, sublimant les trésors du terroir provençal. Sa philosophie gastronomique marie authenticité et audace, transformant chaque plat en un poème des sens. Parmi les mets irrésistibles, les pieds et paquets se distinguent par leur mariage avec une sauce tomate subtilement épicée, incarnant à merveille l’esprit local.
Accueillant, le décor révèle une élégance rustique, où chaque meuble d’époque raconte une histoire, se prêtant à une immersion nostalgique. Ce cadre intemporel magnifie les créations de Gleize, qui joue harmonieusement avec thym odorant, sarriette et lavande. La générosité du foie gras allié à une tourte de canard sauvage ou le chef-d’œuvre qu’est le lièvre « à la royale » régalent le palais, racontant les histoires secrètes des terres provençales.
La Bonne Étape n'est pas seulement un établissement où l'on dîne ; c'est une retraite où la gastronomie s’unit à l'art de vivre. Avec des chambres décorées avec soin et sérénité, l'expérience se prolonge bien au-delà de l'assiette, offrant aux hôtes une véritable immersion culturelle et sensorielle au cœur de la Provence.
