MaThy'S

Au détour d'une rue paisible de Saint-Florent, une façade rouge se dévoile discrètement, invitant les passionnés de cuisine à une aventure culinaire mémorable. MaThy’S, situé rue Furnellu 1 en Haute-Corse, se distingue dans le paysage gastronomique grâce à la vision innovante de son chef, Thierry Burlot. Avec une mention au guide Michelin, ce restaurant n'est pas simplement une salle à manger, mais une expérience sensorielle complétée par une ambiance méditerranéenne chaleureuse et un patio ombragé par un magnifique mûrier.

En franchissant la porte, les convives sont enveloppés par une atmosphère à la fois conviviale et raffinée, un équilibre subtil que l'on retrouve dans chaque détail du décor et des mets proposés. Le cadre est une ode à la simplicité élégante, où les accents corses rencontrent des touches asiatiques avec une harmonie surprenante. La créativité de Thierry Burlot se retrouve dans des plats signés comme le carpaccio de langoustines, où l'huile d'olive et le caviar séché exaltent des saveurs raffinées. De même, le tartare de thon rouge, avec sa fraîcheur incomparable, révèle un mariage précis d'ingrédients de la mer et de la terre.

L'harmonie se poursuit avec une carte des vins soigneusement élaborée pour sublimer chaque plat. Des vins locaux sélectionnés avec soin accompagnent les créations du chef, établissant une véritable conversation entre le verre et l'assiette. À midi, un menu plus simple mais tout aussi savoureux est proposé, permettant aux visiteurs d’apprécier la maîtrise culinaire de MaThy'S.

MaThy’S ne se contente pas de satisfaire le palais ; il transcende l'expérience gastronomique en reflétant l'art de recevoir à la corse, tout en intégrant des influences globales. Cette adresse discrète est une halte incontournable pour ceux qui cherchent une découverte culinaire authentique en Haute-Corse.