Lisbonne : les adresses de Nelson Freitas
Lisbonne : les adresses de Nelson Freitas
Nelson Freitas est le jeune chef lauréat du Concours S.Pellegrino Young Chef Academy 2022-23, un titre qu'il a remporté en octobre dernier à Milan, en battant les 14 autres finalistes du monde entier lors de la Grande Finale du concours. Sous-chef du restaurant Fifty Seconds - Martin Berasategui à Lisbonne, le jeune chef collabore avec le chef Filipe Carvalho, qui a également été son mentor pendant le Concours. Freitas nous emmène à la découverte de ses adresses préférées dans la capitale portugaise.
« Lisbonne est ma maison depuis 5 ans et je ne pourrais pas être plus heureux de cette expérience. Ici, vous avez littéralement tout ce dont vous avez besoin, tout est de grande qualité, et il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir - dit Freitas - De la bonne nourriture, des gens formidables, beaucoup de culture et aussi un climat parfait. La ville s'est développée très rapidement ces dernières années, avec de plus en plus de touristes du monde entier et c'est un excellent signal tant pour la ville que pour le Portugal dans son ensemble. »
Voici ses adresses préférés et les lieux où il aime passer son temps libre.
Restaurante Go Juu
À mon avis, ce restaurant sert les meilleurs sushis que vous puissiez trouver à Lisbonne. Cuisine japonaise traditionnelle avec un grand respect du produit et des saveurs délicieuses.
O Cartaxinho
Cuisine portugaise ultra traditionnelle. Des mets simples, humbles mais exceptionnellement bons et, à ne pas sous-estimer, le personnel vous accueille toujours avec un grand sourire.
Cervejaria Ramiro
Photo courtesy : Cervejaria Ramiro
Le meilleur endroit de la ville pour manger du poisson et boire des bières. Fondé dans les années 1950, c'est aujourd'hui l'un des restaurants les plus emblématiques de Lisbonne. Le poisson frais livré chaque jour est le produit phare qui fait de la Cervejaria Ramiro une adresse incontournable.
Restaurante Ruvida
Un tout petit mais délicieux restaurant, où vous pourrez déguster d'extraordinaires pâtes fraîches maison et des plats vraiment créatifs. Au menu vous trouverez des formes de pâtes toujours différentes, voici l'une des raisons qui me poussent à y revenir sans cesse pour goûter les nouvelles propositions.
Ponto Final
Cet endroit situé de l'autre côté du pont du 25 avril est un autre bastion de la cuisine traditionnelle portugaise mais c'est aussi l'un des meilleurs endroits pour profiter du coucher de soleil. Vous pouvez déguster une excellente cuisine, boire un excellent vin et en même temps profiter des couleurs du coucher du soleil sur le Tage.
Restaurante Belmiro
C'est l'endroit où je vais quand je veux déguster des produits locaux de tradition. La saison des champignons est ma préférée et je recommande également la sélection de gibiers incluse dans le menu.
The Old House
J'adore la cuisine chinoise et je pense que The Old House est le meilleur endroit pour la manger à Lisbonne. La combinaison d’une belle déco et d’une étonnante cuisine traditionnelle du Sichuan fait de ce restaurant l’un de mes préférés en ville.
Casanova
Une pizza cuite au feu de bois au bord de la rivière : c'est le petit plus de ce restaurant. La cuisine ouverte où vous pourrez voir votre pizza prendre forme avec des ingrédients frais et sélectionnés vaut le détour.
Macã Verde
Photo courtesy : Maçã Verde
Si vous visitez le Portugal, vous devez absolument essayer la morue. C'est précisément pour cette raison que je recommande Maçã Verde pour l'inoubliable lagarada de bacalhau, un plat à base de morue, de pommes de terre et évidemment d'ail. Un endroit très simple mais avec une cuisine authentique et étonnante.
Gambrinus
Depuis 1936 au cœur de Lisbonne, Gambrinus est une véritable référence pour la gastronomie de la ville. La qualité des produits et du service est excellente. Ici, vous pourrez déguster le meilleur croquete de Lisbonne.