Sirop de grenadine : top 5 des cocktails à préparer avec cet ingrédient

Qu’est-ce que le sirop de grenadine ?

Le sirop de grenadine est un mélange sans alcool au goût de grenade, composé de jus de grenade et de sucre. Il apporte une saveur à la fois acidulée et sucrée aux cocktails, ainsi qu'une belle couleur rouge intense. Son nom vient du mot français « grenade » (et oui, les grenades à main tirent aussi leur nom de ce fruit). Il a commencé à être utilisé dans les recettes de cocktails américains dès les années 1910.

Quel est le meilleur sirop de grenadine à utiliser ?

Aujourd’hui, le choix ne manque pas pour réaliser un cocktail à la grenadine. Pour un résultat savoureux, mieux vaut utiliser un sirop simple de bonne qualité ou le préparer soi-même. En effet, la composition des sirops du commerce est peu réglementée : beaucoup contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou des arômes artificiels, parfois sans trace de grenade. Préparez votre propre grenadine maison en grande quantité : elle se conserve très bien. Vous pouvez aussi en trouver avec des ingrédients plus naturels dans des magasins bio ou dans les épiceries orientales.

Mocktails au sirop de grenadine

La grenadine apporte de la couleur aux cocktails, comme dans le célèbre Tequila Sunrise, où le jus d’orange et le sirop se marient pour créer un effet "lever de soleil". Mais elle est aussi parfaite pour les boissons sans alcool, comme dans les mocktails classiques Shirley Temple et Roy Rogers. Idéal pour les enfants ou les adultes sans envie d’alcool.

Shirley Temple

Ce mocktail tire son nom de la jeune actrice Shirley Temple, qui ne l’appréciait pas vraiment. Il aurait été inventé par un barman à Hollywood pour lui être servi, bien que l’actrice ait démenti cette version.

Recette :

• Remplir un grand verre de glace pilée
• Verser 7,5 ml de grenadine et 7,5 ml de jus de citron vert
• Compléter avec du ginger beer et mélanger délicatement
• Décorer avec deux cerises sur un bâtonnet

Roy Rogers

Nommé d’après le chanteur et acteur western Roy Rogers, surnommé "le cow-boy préféré des Américains".

Recette :

• Remplir un verre de glace pilée
• Ajouter 7,5 ml de grenadine
• Compléter avec du cola et garnir d’une cerise

Et si vous n’avez pas le temps de faire un cocktail ? Dégustez la grenadine en sirop dilué avec de l’eau et de la glace pilée pour une boisson rafraîchissante.

 

Cocktails au sirop de grenadine

Préparez votre prochaine soirée avec ces 5 cocktails incontournables à la grenadine :

Tequila Sunrise

Impossible de passer à côté du Tequila Sunrise. Inventé à Phoenix dans les années 1930, il devint populaire dans les années 70, notamment auprès des Rolling Stones. Son look rétro et son dégradé iconique en font un classique.

Recette :

• Remplir un verre highball de glace à moitié
• Ajouter 50 ml de tequila
• Compléter avec du jus d’orange frais et remuer
• Ajouter un trait de grenadine (elle descend au fond)
• Décorer avec un parapluie de cocktail pour un style rétro

Variantes : remplacer la tequila par de la vodka (Vodka Sunrise) ou utiliser moitié jus d’orange, moitié ananas (Florida Sunrise).

Margarita grenade & citron vert

Parfaite pour les fans de grenade, cette margarita mélange jus de grenade, citron vert et tequila pour une version élégante du classique mexicain.

Recette :

• 250 ml de jus de grenade
• 55 ml de jus de citron vert ou citron jaune
• 150 ml de tequila blanche
• 75 ml de sirop de grenadine
• Secouer au shaker
• Servir dans deux verres remplis de glace pilée. À savourer très frais.

The Lover

Un cocktail rouge passion, idéal pour la Saint-Valentin ou un dîner romantique.

Recette :

• Remplir un shaker de glace
• Ajouter 30 ml de Limoncello, 30 ml de vodka et 30 ml de Cointreau
• Bien secouer
• Répartir dans deux flûtes
• Compléter avec du Prosecco bien frais
• Ajouter un trait de grenadine et remuer doucement
• Garnir d’une cerise

Cocktail Marilyn Monroe

Hommage glamour à la star hollywoodienne, ce cocktail au champagne était l’un de ses préférés.

Recette :

• Verser 113 ml de champagne
• Ajouter 28 ml de brandy de pomme et 5 ml de grenadine
• Servir dans une coupe et décorer avec deux cerises sur un pic

Gin Daisy

Un classique vintage pour les amateurs de gin. La première recette connue date de 1876 à New York. Ce cocktail est d’ailleurs l’ancêtre du cosmopolitan, du sidecar et de la margarita (daisy signifie marguerite en anglais).

Recette :

• Remplir un shaker de glace pilée
• Ajouter 50 ml de gin, 10 ml de jus de citron et un trait de grenadine
• Secouer
• Verser dans un verre rempli de glace
• Compléter avec du soda et décorer d’une tranche de citron et d’une branche de menthe