Frittata aux restes de pâtes

Dans un grand saladier, fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel et le poivre.

Incorporer les restes de pâtes, le parmesan râpé et le persil haché.

Dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter l'oignon haché et l'ail haché, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Verser le mélange d'œufs et de pâtes et étaler uniformément dans la poêle.

Disposer les moitiés de tomates cerises sur le mélange, côté coupé vers le haut.

Cuire jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 10 minutes.

Transférer la poêle au four et faire griller pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit complètement prise et que le dessus soit doré. Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de trancher et de servir.