Au cœur du village de Lumio, A Casa di Mà est un véritable sanctuaire culinaire en Haute-Corse, enveloppé par la lumière unique de la région. Ce restaurant étoilé Michelin révèle une cuisine qui rend hommage à l'abondance du terroir corse. Un intérieur contemporain semble s’ouvrir volontairement pour offrir une vue imprenable sur les paysages environnants, tandis que la terrasse baigne dans cette clarté méditerranéenne qui invite à la détente.
La carte de ce lieu enchanteur se distingue par une approche inventive de la cuisine méditerranéenne. Chaque plat traduit une célébration discrète et élégante des ingrédients locaux. Imaginez un thon rouge se mariant subtilement au caviar, ou encore une côte de veau rôtie et fumée à la myrte, démontrant ainsi la capacité du chef à sublimer la richesse locale. La chlorophylle d'herbes du maquis, infusée avec soin, ponctue délicatement les assiettes, offrant une percée aromatique vers les forêts luxuriantes de l'île.
L'attention méticuleuse portée à chaque détail, du décor minimaliste aux choix des matériaux, ancre l'expérience dans une pureté apaisante. Les assiettes, dressées avec une rigueur presque poétique, révèlent la philosophie d'une cuisine où authenticité et créativité se rencontrent harmonieusement. En s'appuyant sur la saisonnalité, cette approche met en lumière des saveurs inédites, enrichissant le répertoire de la gastronomie locale.
Pour ceux qui souhaitent prolonger cette immersion sensorielle, une nuit à l'hôtel adjacent offre la possibilité de contempler la baie de Calvi sous un ciel étoilé. A Casa di Mà n’est pas seulement un restaurant, mais une immersion dans l'art de vivre corse, où chaque repas est une invitation à explorer les paysages et les traditions culinaires de l'île.
