Niché au cœur de la Loire, Château Blanchard se déploie avec grâce, évoquant un riche passé artistique. Cette magnifique demeure des années 1920, inspirée par la Renaissance italienne, capte l'œil avec ses frises mythologiques et ses mosaïques qui ornent la façade. L'intérieur, mêlant tradition et innovation, propose une atmosphère où le temps semble suspendu.
Le restaurant, dirigé par les frères Roux, incarne une vision culinaire qui ose. Le chef Sylvain Roux se distingue par son respect du terroir et sa quête incessante de l'excellence sensorielle. Sa cuisine met en lumière la subtilité de chaque ingrédient. Par exemple, un saumon arctique, enveloppé d’algues, évoque avec délicatesse les mystères de la mer. Le veau local, subtilement agrémenté d'une croûte de morilles, offre une alliance parfaite entre saveurs terrestres et finesse.
Frédéric Roux, en maître sommelier, enrichit l'expérience avec sa sélection de vins, trouvant des accords précis qui flattent le palais. Sa cave, véritable trésor pour les connaisseurs, témoigne de sa passion pour l'œnologie et son engagement à offrir une dégustation de haut niveau.
Château Blanchard ne se limite pas à une simple expérience gastronomique ; il invite à un voyage sensoriel où l'innovation culinaire rencontre l'héritage. Chaque plat raconte une histoire, révélant l'essence d'un lieu ou d'un instant, rendant chaque visite unique. Le subtil mariage entre ancien et moderne fait du Château une destination recherchée des fines bouches. Ici, la cuisine transcende le simple repas, offrant une célébration délicate des sens orchestrée par les frères Roux.
