Cueillette

Au cœur de la campagne pittoresque entre Corrèze et Lot, "Cueillette" émerveille par son cadre enchanteur et sa cuisine audacieuse. Installé dans un manoir du XIXe siècle méticuleusement rénové, le restaurant associe le charme classique à une esthétique moderne. La salle principale, baignée de lumière naturelle, est agrémentée d’un plafond orné de céramiques en forme de pommes, illustrant l’importance des vergers locaux et des jardins potagers. Chaque détail de la décoration invite à une immersion sensorielle unique, créant une atmosphère où l’élégance rencontre la nature.

Sous la houlette du chef Oscar Garcia, formé auprès de maîtres gastronomiques renommés, "Cueillette" propose une carte inspirée par le rythme des saisons. La philosophie de Garcia repose sur une cuisine locale et durable ; avec une sélection méticuleuse de ses ingrédients dans un rayon de 100 km, chaque plat raconte l’histoire du terroir environnant. Parmi ses créations signatures, une truite magnifiquement associée à des haricots verts, des myrtilles et des arachides offre une symphonie de saveurs contrastées et harmonieuses.

Le restaurant a mérité une étoile au Guide Michelin, récompensant la finesse d'exécution et la créativité sans artifice de Garcia. La cuisine, bien que contemporaine, honore les saveurs authentiques et profondes, plaçant chaque ingrédient sur un piédestal. Même les options de déjeuner, plus simples, respectent cette quête d'authenticité, rendant hommage à la richesse du terroir.

Les convives peuvent prolonger leur séjour dans l'une des cinq chambres élégantes, offrant un refuge paisible au-delà de l’exubérance culinaire. "Cueillette" ne se contente pas de sublimer l'art de la table ; il en réinvente les codes, offrant une évasion gastronomique où chaque visite devient une délicieuse parenthèse hors du temps.