La Dune du Château de Sable est une destination pour les amateurs de gastronomie parmi les plus visionnaires. Sous la direction du chef ingénieux Anthony Hardy, ce restaurant marie habillement la tradition bretonne à une approche culinaire contemporaine, offrant ainsi une vitrine de la richesse du Finistère.

En pénétrant dans La Dune, le visiteur est immédiatement saisi par l'atmosphère accueillante et sophistiquée. Les poutres en bois, baignées de lumière naturelle, créent une ambiance à la fois chaleureuse et raffinée. Chaque table offre une vue imprenable sur la majestueuse côte bretonne, transformant chaque repas en une expérience sensorielle captivante.

Le menu du chef Hardy est une célébration de la cuisine du terroir breton, enrichie par les produits fraîchement cueillis du jardin du restaurant. Sa philosophie culinaire repose sur une quête incessante de qualité et d'authenticité, comme en témoignent les artichauts violets à la barigoule et le Saint-Pierre rôti au beurre de noisette, un hommage à la mer avec des ingrédients provenant de méthodes de pêche durables. Chaque plat est présenté avec une attention méticuleuse aux détails, offrant un spectacle visuel aussi séduisant que les saveurs elles-mêmes.

La Dune du Château de Sable va au-delà de la gastronomie en mettant en avant un engagement fort envers l'éco-responsabilité. Les produits locaux, tels que les oignons de Roscoff grillés au barbecue, incarnent une philosophie respectueuse de l'environnement, allant du champ à l'assiette.

À côté de la salle principale, Le Rivage offre une interprétation plus décontractée de la cuisine bistronomique, sans jamais sacrifier la qualité. Cette dualité culinaire, couplée à l'innovation du chef Philippe Brun, solidifie la position de La Dune comme un incontournable pour les gourmets à la recherche d'une aventure culinaire raffinée.