L'école de cuisine de l’Excellence à la Française de Ferrières a été inaugurée mardi, en présence notamment des chefs Guillaume Gomez et Patrick Juhel.
Accessible à toute personne souhaitant devenir chef, la nouvelle formation se tiendra dans le campus de l’École Ducasse, à Meudon en région parisienne.
Joël Robuchon a présenté les grandes lignes de sa future école de cuisine qui sera située en Poitou-Charentes. L'ouverture est prévue pour la rentrée 2018.
Une journée à l’Alma, l’académie en charge d’évaluer les candidats de la S.Pellegrino Young Chef et de sélectionner les finalistes de chacune des 20 régions.
Le Ritz Paris rouvrira sa célèbre école de cuisine Ritz Escoffier à partir du 15 mars 2016 et proposera des formations diplômantes de cuisine et de pâtisserie.
Le savoir-faire et l'excellence à la française seront enseignés dès la rentrée prochaine aux futurs chefs de la haute gastronomie au château de Ferrières.