Un an après notre première visite à La Mirande, Florent Pietravalle a de nouveau réussi à nous bluffer par sa créativité au service du goût.

Chaque semaine, le chef étoilé Florent Pietravalle invite un chef pour concocter une recette à 4 mains, proposée au déjeuner à La Mirande à Avignon.

Florent Pietravalle, chef étoilé de La Mirande à Avignon, a installé une champignonnière sous le restaurant il y a plus d'un an. Aujourd'hui, 12 kg de champignons sont récoltés chaque semaine.

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.

Découvrez ce qu'est le garum et comment le chef étoilé Florent Pietravalle l'utilise en cuisine.

Florent Pietravalle, chef du restaurant doublement étoilé La Mirande à Avignon, nous dévoile sa recette de truffe et céleri.

Le chef étoilé Florent Pietravalle de La Mirande à Avignon nous dévoile sa recette d'huîtres sauvages de Camargue avec une crème glacée à l'huître.

Florent Pietravalle, chef du restaurant étoilé La Mirande à Avignon, nous dévoile sa recette de pain perdu au vinaigre de pain, glace au miso de pin et champ

À tout juste 25 ans, Yoan Delorme et Celia Baudelier ont ouvert il y a peu leur premier restaurant, Le Chamarlenc,

Le lundi 29 novembre, le Gault & Millau dévoilait son palmarès 2022 lors d'une cérémonie organisée au Pavillon d'Armenonville, dans le 16e arrondissement

Les Prix Omnivore ont été remis ce dimanche 12 septembre en marge du festival. Voici la liste des lauréats.

Ils sont jeunes, talentueux et promis à un très bel avenir gastronomique... Voici les chefs qui, selon nous, feront l'année 2022.