La cheffe Sonia Ezgulian, membre du jury de la Sélection nationale des Bocuse d'Or, nous livre ses impressions à quelques heures des épreuves du concours.
En marge de la Sélection nationale des Bocuse d'Or, Sonia Ezgulian, Olivier Roellinger et Caroline Champion sont revenus sur l'état de la gastronomie française.
Pour la première fois depuis la création des Bocuse d'Or, le jury de la sélection nationale respectera la parité hommes-femmes avec 10 membres au total.
Découvrez le déroulé complet des épreuves de la sélection nationale des Bocuse d'Or, les 21 et 22 septembre prochains, à Paris, sponsorisé par S. Pellegrino.
