Fabienne Lefebvre, nouvelle directrice de l'école de cuisine Ritz-Escoffier, nous en dit plus sur la réouverture de l'établissement en mars prochain.

La Cuisine de Référence, voilà le livre pour qui doit passer des examens et des concours culinaires en France ou à l’étranger.

Le jeune chef Nicolas Sale rejoindra le grand hôtel du Ritz dès sa réouverture prévu pour l'automne prochain. Il succède à l'emblématique Michel Roth.

Nicolas Sale quitte son poste de chef exécutif du Ritz Paris, qu'il occupait depuis six ans.

L'hôtel Ritz Paris fermé depuis depuis 2012 pour travaux rouvre ses portes aujourd'hui. Petit d'horizon de ses espaces de restauration et de ses salons fastueux

Le Ritz Paris rouvrira sa célèbre école de cuisine Ritz Escoffier à partir du 15 mars 2016 et proposera des formations diplômantes de cuisine et de pâtisserie.

Michel Guérard apparaît dans le petit Larousse 2017, sorti ce jeudi 26 mai. Quelques mots de cuisine, comme "yuzu" et "Phô", font également leur entrée.

Le guide de restaurants Lebey vient de dévoiler sa nouvelle plateforme en ligne qui proposera sur abonnement l'accès aux bonnes adresses commentées et aux news.

La deuxième édition de Goût de France/Good France revient le 21 mars prochain et réunira plus de 1.000 chefs sur les cinq continents.

Dans une vidéo, le chef Michel Roux Jr explique comment la brigade de cuisine selon Escoffier a révolutionné la restauration moderne et le service à table.