L'hôtel Ritz Paris fermé depuis depuis 2012 pour travaux rouvre ses portes aujourd'hui. Petit d'horizon de ses espaces de restauration et de ses salons fastueux
Le Ritz Paris rouvrira sa célèbre école de cuisine Ritz Escoffier à partir du 15 mars 2016 et proposera des formations diplômantes de cuisine et de pâtisserie.
Michel Guérard apparaît dans le petit Larousse 2017, sorti ce jeudi 26 mai. Quelques mots de cuisine, comme "yuzu" et "Phô", font également leur entrée.
Le guide de restaurants Lebey vient de dévoiler sa nouvelle plateforme en ligne qui proposera sur abonnement l'accès aux bonnes adresses commentées et aux news.
Dans une vidéo, le chef Michel Roux Jr explique comment la brigade de cuisine selon Escoffier a révolutionné la restauration moderne et le service à table.