Chaque semaine, le chef étoilé Florent Pietravalle invite un chef pour concocter une recette à 4 mains, proposée au déjeuner à La Mirande à Avignon.

Le restaurant itinérant s’installe dans le sud de la France, dans le parc du Château d’Avignon, de juin à fin septembre.

Florent Pietravalle, chef étoilé de La Mirande à Avignon, a installé une champignonnière sous le restaurant il y a plus d'un an. Aujourd'hui, 12 kg de champignons sont récoltés chaque semaine.

Florent Pietravalle est le chef étoilé de La Mirande à Avignon depuis 2017. Découvrez le parcours et la cuisine de ce jeune chef, pour qui les journées s'enchaînent mais ne se ressemblent pas.

Florent Pietravalle, chef du restaurant doublement étoilé La Mirande à Avignon, nous dévoile sa recette de truffe et céleri.

Marc Fontanne, chef du restaurant étoilé Le Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, nous dévoile sa recette de pavlova au citron

Marc Fontanne, chef du restaurant étoilé Le Prieuré à Villeneuve-lès-Avignon, nous dévoile sa recette de tomate noire de Crimée, olive, citron et basilic.

Le chef étoilé Florent Pietravalle de La Mirande à Avignon nous dévoile sa recette d'huîtres sauvages de Camargue avec une crème glacée à l'huître.

Marc Fontanne, chef du restaurant étoilé Le Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, nous dévoile sa recette de cabillaud cuit nacré, glacé au beurre de câpres.

Marc Fontanne, chef du restaurant étoilé Le Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, nous dévoile sa recette de terrine de fois gras au tartare d'huîtres.

Marc Fontanne, chef du restaurant étoilé Le Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, nous dévoile sa recette de haricots de Paimpol lié aux légumes du soleil.