Christophe Pelé, chef du restaurant Le Clarence à Paris, nous dévoile sa recette du Bar de ligne, poutargue fraîche et beurre d'amande, le tout sans sel ajou
Camille Lacome et Agathe Richou, anciens chef et cheffe pâtissière de La Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape, viennent tout juste de reprendre le restaurant Avel Vor à Port-Louis, en Bretagne.
Le chef Giuliano Sperandio, qui a officié auprès de Christophe Pelé pendant une dizaine d'années, vient d'être nommé chef du restaurant historique Le Taillevent.
Le Domaine Clarence Dillon vient de nommer le meilleur sommelier de France, Antoine Petrus, directeur de son restaurant gastronomique avec Christophe Pelé.