Mark Moriarty, ancien vainqueur du S.Pellegrino Young Chef, offre un point de vue inspirant sur les leçons à tirer de cette crise pour la restauration.
Mark Moriarty, S. Pellegrino Young Chef 2015, livre ses conseils pour une candidature couronnée de succès. La 1ère chose est de miser sur les ingrédients.
Le comité des "Sept-Sages", grands chefs de renommée internationale, ont élu Mark Moriarty comme Jeune Chef S.Pellegrino 2015 au cours de la soirée de gala.
Mark Moriarty continue à prodiguer ses conseils pour une inscription réussie au S. Pellegrino Young Chef 2016. La Règle d'Or numéro 4 est : l'esthétique.
Pour la 15e édition, World's 50 Best Restaurants s'enrichit de Food Meets Talent, un rendez-vous autour de l'importance du talent dans l'avenir du secteur de la gastronomie.
En marge du World's 50 Best Restaurants à Melbourne, en Australie, les plus grands chefs du monde ont discuté transmission et savoir lors des 50BestTalks.
La finale du S.Pellegrino Young Chef 2016 démarre aujourd'hui ! Découvrez sans plus attendre les plats signatures des 20 finalistes de cette édition 2016.
Parmi les 20 finalistes, le jury a déterminé 3 jeunes chefs qui se disputeront ce soir le titre S. Pellegrino Young Chef 2015 pour devenir le premier jeune chef
En attendant la S. Pellegrino Young Chef 2016, voici les 20 plats finalistes de l'année dernière. Des plats signés pas de jeunes chefs talentueux du monde entie
