Conversation avec le chef Pascal Barbot du restaurant l'Astrance, à Paris, que nous avons rencontré lors du dîner S.Pellegrino Sapori Ticino en Suisse.

Pascal Barbot, chef doublement étoilé du restaurant L'Astrance à Paris, va bientôt déménager son établissement dans l'ancien Jamin de Joël Robuchon.

Le restaurant In Situ, au sein du MOMA de San Francisco, propose à ses clients de découvrir la cuisine de Pascal Barbot et Dominique Ansel dans un même repas.

Pascal Barbot, Thierry Marx et Yves Camdeborde, trois chefs de cuisine de renom, ont animé une conférence en marge de la Sélection nationale des Bocuse d'Or.

Alexandre Mazzia, Pascal Barbot, Paul Pairet et Shinobu Namae, quatre experts de la carte blanche, nous expliquent pourquoi cette démarche est intéressante.

L'édition 2016 du guide Lebey est sortie. Elle distingue plus de 850 restaurants parisiens d'exception.