Paul Pairet, chef du restaurant multi-sensoriel et triplement étoilé Ultraviolet à Shangaï, revient pour nous sur sa carrière et sa vision de la cuisine.
Paul Pairet, chef du restaurant triplement étoilé Ultraviolet à Shanghai, remplace Jean-François Piège et devient un nouveau membre du jury de Top Chef.
Alexandre Mazzia, Pascal Barbot, Paul Pairet et Shinobu Namae, quatre experts de la carte blanche, nous expliquent pourquoi cette démarche est intéressante.
Dimanche 13 mai, la compétition du S.Pellegrino Young Chef 2018 s'est conclue en beauté avec le diner de gala préparé par 8 des meilleurs chefs du monde.
Tous les finalistes du S.Pellegrino Young Chef 2018 ont présenté leurs plats signatures. Revivez les temps forts de ces deux journées avant le verdict ce soir.