Dans un long discours prononcé lors de la cérémonie de The World's 50 Best Restaurants, Rene Redzepi est revenu sur l'impact de la crise sanitaire sur sa façon de penser la restauration.
Le chef Pietro Leemann a écrit au chef Rene Redzepi pour lui faire part de son incompréhension par rapport à un plat de canard qu'il estime provocateur.
La chaîne Four Seasons s'est associée au grand chef Rene Redzepi pour un tour du monde gastronomique en avion de Seoul à la table de Christian Le Squer à Paris
Le chef René Redzepi a annoncé qu'il disposait d'un fonds pour aider les anciens employés du Noma qui rencontreraient des difficultés liées au Covid-19.
Le restaurant Noma invitera 200 héros de la pandémie à venir déjeuner gratuitement dès que la situation le permettra. Vous pouvez proposer le nom de votre héros !
Le Noma, sacré Meilleur restaurant du monde, fermera ses portes en décembre 2016. Son chef, Rene Redzepi, souhaite se lancer un défi avec un nouveau concept.
Le restaurant In Situ, au sein du MOMA de San Francisco, propose à ses clients de découvrir la cuisine de Pascal Barbot et Dominique Ansel dans un même repas.
Trente-sept chefs s’échangeront leurs cuisines et les ambiances le temps d’une journée parmi les plus grands restaurants du monde pour le Grand Gelinaz Shuffle.
