Vous avez acheter un morceau de viande un peu trop dur à votre goût ? Voici six astuces pour attendrir la viande facilement.

Envie d'un aller-retour express pour l'Espagne ? Préparez donc des albondigas, les boulettes de viandes espagnoles par excellence !

Les tartelettes à la viande hachée et aux poivrons sont une recette équilibrée très simple à préparer pour le plaisir des petits comme des grands.

FineDiningLovers vous livre la recette du pain de viande traditionnel, une entrée plus que gourmande à préparer pour les grands repas familiaux.

La graisse joue un rôle essentiel dans la cuisson de la viande. Vous aimeriez apprendre à la cuire dans les règles de l’art, découvrez nos conseils.

ChefSteps nous explique pas à pas comment fumer un poulet sans fumée.

Vrai passionné de viande ? Découvrez Meater, le thermomètre wireless intelligent qui mesure la température de la viande et en permet une cuisson optimale.

Vous ne savez pas exactement comment est fumée la viande ? Et quel bois est utilisé ? Voici quelques éléments de réponse.

Qu’est-ce qui fait la différence entre un morceau de viande tendre ou dur ? La réponse est dans la technique de cuisson.

Savez-vous comment identifier la meilleure viande rouge chez le boucher ? Voici tout ce que vous devez savoir pour éviter les mauvaises surprises en cuisine.

Vous rêvez de faire maturer votre propre viande à la maison ? Voici comment le faire avec un simple frigo, un freezer et un ventilateur.

La cheffe triplement étoilée Dominique Crenn a pris la décision de retirer la viande de ses restaurants pour des raisons écologiques.

Un vrai restaurant virtuel vous propose des menus composés à partir de fausse viande. Son nom : Bistro in Vitro. Découvez en plus sur ce resto insolite ici.

Par quoi remplacer la viande ? Voici 6 ingrédients que nous vous conseillons d’introduire dans vos recettes pour faire le plein de protéines végétales et de gourmandise.