Il y a quelques mois, Chiho Kanzaki et Marcelo Martin di Giacomo ont déménagé leur restaurant Virtus dans la rue Cotte. Et c'est toujours aussi bon !

Dimanche 31 juillet, les chefs du Virtus accueilleront Sadayuki Yamanaka et Frédéric Morin en cuisine pour préparer un dîner d'exception à huit mains.

Rencontre avec Marcelo Martin di Giacomo et Chiho Kanzaki, chefs du nouveau restaurant Virtus et passés par les plus grandes tables de France, comme le Mirazur.

Marcelo Martin di Giacomo et Chiho Kazanki nous livrent leur recette d'huître au granité d'ananas et crème d'échalote servie dans leur restaurant Virtus.

Dans le livre Today's Special, 20 chefs de renommée mondiale ont chacun sélectionné 5 chefs émergents à suivre de près. Parmi eux, 7 sont installés en France.

A partir du 25 mars, Paz Levinson travaillera main dans la main avec Anne-Sophie Pic pour élaborer la carte des vins de ses différents restaurants.

Pierre Gagnaire signera les cartes des trois restaurants de l'hôtel Impérator, dont l'ouverture est prévue pour le mois de juin.

Le palmarès du Guide Pudlo Paris 2018 a été dévoilé lundi 23 avril. Découvrez qui est le cuisinier de l'année et les restaurants promus.

Le Guide Pudlo 2017 a dévoilé son palmarès. David Toutain a été nommé "cuisinier de l'année" et Yann Couvreur "pâtissier de l'année". Le classement complet ici.

Le jeune chef âgé de 28 ans Simone Tondo ouvre aujourd'hui son nouveau restaurant, Tondo, en lieu et place de La Gazzetta dans le 12e arrondissement de Paris.