Icio

Au cœur de l'agitation du marché des Capucins à Bordeaux, Icio s'est imposé comme le repère des amateurs de grillades argentines. L'essentiel se joue autour du feu et de la maîtrise de la braise. Au centre de l'établissement, le four traditionnel atteint des températures élevées pour saisir les viandes et en préserver la saveur, une technique au cœur de la culture de la parrilla. La préparation des pièces de bœuf, visible depuis la salle, se transforme en spectacle et plonge les convives dans le savoir-faire argentin.\n\nLe menu prolonge cette promesse de retour aux sources. La cuisine s'est fait connaître pour ses classiques qui célèbrent la générosité, comme le chorizo grillé servi avec sa sauce chimichurri ou l'incontournable tira de asado, des ribs de bœuf. Des spécialités comme la morcilla ou la provoleta fondue complètent la découverte des saveurs de ce pays. Dans chaque assiette, la qualité du produit prime : sans artifice, seule la précision de la cuisson au feu de bois en sublime les saveurs.\n\nL'ambiance du lieu contraste avec l’intensité du gril. L'atmosphère, décontractée, se prête aussi bien aux grandes tablées qu'aux familles. Le restaurant se distingue d'ailleurs par son accueil attentif aux enfants, proposant un espace qui leur est dédié. La chaleur du foyer se retrouve ainsi au-delà du four, dans l’esprit de ce lieu de partage simple et vivant, au rythme de ce quartier emblématique de Bordeaux.