Too Hôtel

Le vertige précède souvent les grandes émotions. Au TOO Hôtel, il saisit dès l’arrivée dans cet impressionnant cube de verre suspendu à cent mètres au-dessus de Paris. Le panorama à 360 degrés sur la ville, de la tour Eiffel à Notre-Dame, constitue l’ouverture spectaculaire d’un repas dont on comprend vite qu’il ne se limitera pas à son cadre. La salle, imaginée par Philippe Starck, joue des reflets et des lumières pour que chaque table devienne une loge privée face au paysage urbain.\n\nLe menu prolonge cette sensation de voyage en proposant une offre cosmopolite, ouverte aux saveurs du monde. Les assiettes se teintent d’influences multiples, naviguant avec aisance entre les continents. L'établissement s'est notamment fait connaître pour des interprétations contemporaines comme un tataki de bœuf Angus relevé de pickles de daikon ou encore un black cod au miso et aux agrumes. Ces propositions témoignent d’une volonté de ne pas se laisser éclipser par la majesté du décor, en offrant une partition culinaire aussi audacieuse que la vue.\n\nAu fil des heures, l’atmosphère évolue avec la lumière du ciel. Le ballet des nuages au déjeuner laisse place au scintillement de la ville le soir, transformant l’ambiance du lieu. C’est une table qui invite à prendre son temps, à laisser le regard errer entre les monuments parisiens et les détails d’une assiette. L’adresse s’est rapidement imposée comme un lieu de vie où l’on vient autant pour la gastronomie inspirée que pour le sentiment d’être littéralement au-dessus de la capitale.