Le poulet frit croustillant | Why waste ?

Râpez le gingembre avec la peau à l'aide d'un microplane.

Dans un bol, mélangez le poulet avec le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le mirin et une gousse d'ail entière, en veillant à ce que le poulet soit complètement recouvert de sauce.

Laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant trois heures.

Dans un bol, faites une pâte en mélangeant les blancs d'œufs, la farine et l'eau.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Une fois que le poulet a fini de mariner, enrobez-le de pâte puis passez-le dans la fécule de pomme de terre.

Faites chauffer de l'huile de tournesol à 170°C.

Faites frire le poulet pendant trois minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à l'intérieur et doré. Laissez refroidir légèrement, puis servez.